春天多吃此菜,通便刮油防三高,5元1斤,脆嫩鮮美爽口
春天多吃此菜,通便刮油防三高,5元1斤,脆嫩鮮美爽口
春天,春筍上市,剝開筍皮,個個筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩細膩鮮美,5塊錢1斤,小編隔三差五的買來吃,清炒、炒臘肉、煮排骨湯、蘸番茄辣咪吃,小編就喜歡春筍的鮮美脆嫩爽口的口感,不但解饞,還能刮油清腸胃,因為筍是低糖、低脂肪、低熱量、高纖維食物,它含有大量的粗纖維,能吸附脂肪,促進腸道蠕動,幫助消化,及時排洩出垃圾廢物,從而降低體內多餘脂肪,還可防治三高。
以前有人認為,竹筍味道雖然鮮美,但是沒有什麼營養,有的人甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”, 其實筍和其它食材一樣,也含有一定量的營養成分,筍中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、各種維生素和礦物質等人體必需的營養成分,而且有較高的藥用價值,中醫認為,筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便、開胃健脾、消油膩。
今天春筍的做法是搭配青椒,青椒含維生素C較多,所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存。春筍和青椒一起吃,營養更豐富,更有利於降脂減肥。
【春筍炒青椒】
1、小編買的是包裝好的春筍片,一袋500克,取250克;3個不辣的青椒用刀背拍一拍切成片;切一點蒜顆粒;1個小米辣斜著切。
2、把筍片放進滾水中焯水1分鐘撈出。
3、熱鍋涼油,放入大蒜和小米辣翻炒30秒。
4、然後把筍片和青椒一起下鍋中大火翻炒,炒至2分鐘青椒斷生,新增適量鹽、少許味精,翻炒片刻後出鍋裝盤。
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5、
春筍炒青椒
就做好了,口感脆嫩鮮香鮮美,開胃下飯。喜歡的朋友趕緊試試吧!
【小貼士】
竹筍富含草酸,吃之前先焯水去除大部分草酸方可食用。
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