茄汁蝦仁腐竹鍋春季長高必備
家裡有小朋友的,一定要做這道菜給他吃,茄汁的味道太下飯了,春季也是小朋友長身體的時候,加了很高蛋白的食物:鮮蝦、豆腐、腐竹、雞蛋等等,趕緊學起來吧……
By 廚娘的味蕾
用料
鮮蝦 10只
腐竹 200克
豆腐 小半塊
蟹味菇 100克
海鮮菇 100克
雞蛋 2個
生抽 2勺
蠔油 1勺
番茄醬 2大勺
黑胡椒粉 適量
鹽 1小勺
做法步驟
1、食材準備,腐竹需提前泡好
2、鮮蝦去頭去殼去下線用刀開背,蟹味菇和海鮮菇切段,豆腐切成塊,雞蛋打散
3、炒鍋中加熱,倒入適量油,油熱之後加入泡好的腐竹
4、倒入雞蛋液
5、煎到雞蛋凝固
6、另起鍋,油熱後倒入海鮮菇和蟹味菇,炒至斷生
7、再把雞蛋腐竹倒入鍋中
8、加入蠔油、生抽、番茄醬、黑胡椒粉
9、再加一小勺鹽,翻炒入味
10、再倒入豆腐
11、和蝦仁
12、最後加一大半碗水
13、蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右
14、掀開鍋茄汁的味道太香了
15、撒上蔥花裝盤
16、濃郁軟香,太美味了
17、滿滿的蛋白質,太下飯了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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