香煎土豆鳥巢雞蛋餅
土豆可以說是每一個家庭都喜歡和食用的一道家常菜了,土豆是主食也是副食,大人孩子都喜歡吃,土豆不僅營養價值高,而且美味可口,還具有很高的藥用價值。
土豆對於傷口癒合可以起到很大的作用 ,利尿,補充鉀元素有很強的功效,含有豐富的B1,B2,B6等B群維生素及大量的優質纖維素。
土豆能調節人體的酸鹼平衡度,中和體內代謝後產生的酸性物質,起到抗氧化,抗衰老,增強面板彈性,美容養顏等作用。
為了家人的健康建議大家平時多吃土豆,土豆是一種物美價廉的食物,做法很多煎炒烹炸多種多樣,今天我就給大家分享一種大家都喜歡吃的營養味道特好的,簡單易做的(香煎土豆鳥巢雞蛋餅)。
所需材料:
土豆:2個
雞蛋:3個
土豆去皮備用
需要的工具:插板
把去皮的土豆用筷子插在土豆上,這樣不容易傷了手,將土豆擦成細絲
擦好的土豆絲放清水洗去土豆絲的澱粉。
將土豆絲裡面的水分空幹,加一小勺鹽
再加一小勺十三香
放土豆澱粉三勺,感覺幹就加少量的水攪拌均勻。(呈現粘合在一起的狀況即可)。
電餅鐺預熱倒適量食用油,再將土豆絲放在電餅鐺裡用筷子在每個土豆絲上面弄一個窩。
將去皮的雞蛋倒進土豆絲窩裡
兩面煎至金黃雞蛋凝固即可,大約每面煎3分鐘左右。
取一小碗調製自己喜歡口味的料汁(我調的是微辣酸甜口味的,生抽1小勺,韓式辣醬2小勺,蠔油1小勺,糖1小勺,米醋1小勺,香油1小勺)。
用刷子將料汁刷在土豆餅的兩面。
刷好後翻個,就可以出鍋裝盤了,在把蔥段撒在上面,上桌開吃了。
涓涓的小提示:
1,泡過的土豆絲控幹水分,放少許調味料,有一點點底味就可以不要鹹了,因為煎好後還要刷料汁。
2,土豆絲要攪拌均勻能夠粘合在一起就可以了。避免一入鍋裡就散開,影響口感和賣相。
3,料汁可以根據自己喜歡的口味料汁。
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