都是洋蔥,“紫皮”和“黃皮”區別在哪?很多人不懂,看完別亂買
都是洋蔥,“紫皮”和“黃皮”區別在哪?很多人不懂,看完別亂買洋蔥真的是讓人又愛又恨的一種食材,洋蔥雖然好吃,但是剝洋蔥可不是件簡單的事情,每次剝洋蔥,都是哭的一塌塗地,不是想哭,而是受不了洋蔥那味道的刺激。洋蔥現在越來越受到人們的喜愛,常吃洋蔥對身體好,洋蔥裡面含有大量的營養物質。我們家中常見的洋蔥做法就是炒菜,把洋蔥和雞蛋一起炒,那味道真的是非常美味,讓人吃了還想吃,有種上癮的感覺。
說到洋蔥,西方人是最喜歡吃洋蔥的,每家的餐桌上必不可少的就是洋蔥,有洋蔥的陪伴才吃得舒心,就好比我們吃饅頭一樣,一頓不吃就渾身不自在。我們市場上和各大超市裡都有賣洋蔥的,我們常見的洋蔥按顏色分為兩種,一種是紫皮的,一種黃皮的。為什麼會出現這種區別呢?都是洋蔥,“紫皮”和“黃皮”有什麼不同?很多人不懂。下面就讓我來為大家介紹一下吧!看完別亂買。
第一:口感不同黃皮洋蔥肉質比較白嫩。呈白色稍有點黃色,這種洋蔥水分較多,吃起來比較脆嫩,而且味道比較甜;紫皮洋蔥呈微紅色,味道比較辛辣,水分也比較少,吃起來不是很脆嫩。
第二:營養不同紫皮洋蔥的營養價值比黃皮洋蔥高,紫皮洋蔥裡面含有一種獨特的抗氧化的花青素,能夠保護人們的面板。紫皮洋蔥裡面還有大量的蛋白質和膳食纖維,常吃對身體好。黃皮洋蔥裡面只含有大量維生素C和胡蘿蔔素,能夠減輕人們的疲勞。
第三:食用不同紫皮洋蔥口味辛辣,比較適用於燒烤,炒菜這類,黃皮洋蔥口味香甜,比較適用於海鮮的烹飪。
從這三點的介紹中,相信大家對洋蔥有了一定的瞭解,根據自己的需求來購買洋蔥,別再亂買。還不清楚的朋友們一定要點贊藏一下,不然就找不到了。在這裡還要告訴大家一個小方法,我們在切洋蔥的時候不是會被燻到流淚嗎?告訴大家一招,我們事先把洋蔥放到水裡浸泡半小時,這樣我們切的時候就不會被刺激到,還有就是我們切的速度要以快一點,這樣才會萬無一失。
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