早餐吃它兒子從不賴床,三天兩頭點名要,10分鐘上桌,就是吃不厭
今天與大家分享的這種樹上的美食,很多80後的人都吃過,因為它也沒少捱過揍。很多朋友,小時候放學,不是先回家寫作業,而是和幾個同學搭伴,跑到河邊上的榆樹下捋“榆錢”吃,天黑了帶一書包榆錢回家,作業一點也沒寫,爸媽就開始揪耳朵或者是拿掃炕的笤帚“伺候”上了。
65歲的老媽媽,看到我摘了一些榆錢回家,就開始發感慨了。說她們小時候,三四月份是青黃不接的時期,上一年的食物吃得所剩無幾,新的糧食還沒有成熟,只能靠吃野菜或者是爬到樹上吃榆錢,一邊捋一邊吃,可以充飢。在那個年代,榆樹錢絕對是“救命稻草”,學會爬樹是一種最基本的生存技能。
榆錢兒,又名榆莢,在《本草綱目》載:“榆未生葉時,枝條間生榆莢,形狀似錢而小,色白成串,俗呼榆錢。”常吃榆錢有健脾胃、安神助眠、止咳化痰的功效。前兩天回老家,看到一個破舊的院子裡有一棵大榆樹,上邊一串串的榆錢特別的饞人,我就捋了半兜子回家,給家人做成香甜的榆錢餅,孩子也特別喜歡吃。早餐吃它兒子從不賴床,三天兩頭點名要,10分鐘上桌,就是吃不厭!今天,廚娘就把這道美食的做法分享給大家!
準備食材:榆錢、麵粉、蔥、鵪鶉蛋、鹽、五香粉、食用油。操作步驟:
第一步:將榆錢捋下來,把幹樹枝、樹葉、花蒂去掉。然後裝到一個大碗內,加入適量的鹽和清水,攪拌均勻,放在淡鹽水內,浸泡15分鐘。這樣可以徹底把榆錢表面的灰塵和蟲卵清洗掉,吃起來更衛生。
第二步:榆錢浸泡好以後,再清洗幾遍,加入適量的蔥花,鹽,五香粉,加入適量的麵粉,加入適量的清水,攪拌均勻。
第三步:熱鍋刷一層油,調為小火,舀入兩勺調好的榆錢麵糊,攤成圓餅,中間挖一個小洞出來。在每一個餅的中間打入一個鵪鶉蛋,煎定型。
第四步:然後翻個面,再把另一面煎至金黃,美味的榆錢早餐雞蛋餅就做好了,做法簡單又營養,我家孩子特別喜歡吃。
除了榆錢可以用這個做法以外,我們平時還可以用其他的時令蔬菜做給孩子吃。比如:白菜、包菜、西葫蘆、土豆、黃瓜、茄子等,都非常好吃!如果沒有鵪鶉蛋,也可以用雞蛋代替。以前孩子早上總喜歡賴床,自從我學會這種早餐雞蛋餅的做法後,每天換著花樣做給孩子吃,孩子每天也早早就起床了,再也不賴床!今天的榆錢早餐雞蛋餅的做法就分享到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支援一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!本文由秀廚娘原創,抄襲必究!
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