冬天的的味道,燜鴨翅鴨腳鴨腎不用烤箱照樣能做
好吃下飯。
By 你大表姐楊千嬅
用料
鴨翅 1斤
鴨腳 1斤
鴨腎 半斤
醬油 適量
料酒 適量勺
薑絲 適量
桂皮 2塊
八角 2個
香葉 2片
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
耗油 適量
老抽 適量
做法步驟
1、所有肉,薑絲洗乾淨切好,放入適量醬油,料酒,鹽,具體多少看心情,難以描述,醃一個晚上比較入味,趕時間的話醃一小時也行。
2、熱油
3、醃好的肉倒進熱油翻炒。盆裡剩下的醬油醃料先留著。
4、把盆裡剩下的醬油倒進去,加水過面,加桂皮八角香葉,醬油,糖,鹽,老抽,耗油,雞精。
5、燜20分鐘左右,看湯汁收的情況,途中注意開鍋偷看翻炒別糊底。
6、湯汁大火收起就完成了。
小貼士
鴨翅鴨腳可以切斷也可以整隻煮,看個人喜好。
鴨翅的營養功效
鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
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