大人小孩都喜歡的“爆漿”蛋糕,香醇軟滑,甜蜜誘人,8分鐘出爐
大人小孩都喜歡的“爆漿”蛋糕,香醇軟滑,甜蜜誘人,8分鐘出爐!正如孩子都無法拒絕糖果的誘惑,巧克力熔岩蛋糕也是令人無法拒絕的甜蜜。巧克力熔岩蛋糕又叫心太軟,黑黑的外表,濃濃的巧克力味,蛋糕劃開一個小口,巧克力就像火山的岩漿一樣流出,一口咬下去,裡面是巧克力的香醇感受,酥脆和軟滑結合,那感覺美翻了!
巧克力熔岩蛋糕的製作方法超級雞蛋,沒有任何有難度的操作,而且不用揉麵發酵,幾個簡單的混合攪拌步驟,8分鐘左右的烘烤時間,烤到蛋糕外殼完全成型,內部還沒有完全凝固的時候出爐,就可以了!下面,是咚咚分享的巧克力熔岩蛋糕的具體制作步驟,喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧!
【巧克力熔岩蛋糕】食材準備:雞蛋2個、低筋麵粉30克、細砂糖20克、黃油50克、巧克力60克、朗姆酒1蓋、糖粉適量。製作方法:巧克力和黃油一起隔水加熱融化,融化至順滑無顆粒,加入朗姆酒攪拌均勻,稍微放涼。雞蛋打入容器中,用電動打蛋器高度開打,打到大量泡沫出現,倒入細砂糖繼續打發。打發至細膩粘稠,顏色變淡,牙籤插入不會倒即可。
低筋麵粉過篩,倒入蛋液中,用刮刀攪拌均勻,倒入放涼後的巧克力醬,充分的翻拌均勻。模具內塗上一層黃油,這樣方便脫模,放入烤盤中,倒入巧克力蛋糕糊,8分滿即可。
烤箱預熱,放入蛋糕胚,220度烤8分鐘。因為各家的烤箱有溫度差異,所以第一次烤的時候建議大家盯著看一看,看到蛋糕表面鼓起來就可以。取出後脫模,篩入適量的糖粉,就可以開動了!
咚咚提醒:咚咚這個量做了6個巧克力熔岩蛋糕,大家可以根據自身對食材量進行調整。朗姆酒可以加,也可以不加,依自己喜好決定即可。做好的蛋糕趁熱食用,等徹底冷卻後,內餡就不會流動了,不過口感也是非常不錯的。模具選擇要合適,不能太小亦不能太大。太小裡面就凝固了,太大內層有些生。
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