教你一招,不用吉利丁也能做奶凍,奶香濃郁,口感一流,太贊
平時閒著沒事,我就喜歡在家做甜品,喜歡一個人在廚房內研究好吃的甜品來,這不,最近在家做甜品的時候,又有一個新發現,那就是不加吉利丁片,也能做奶凍,做過烘焙的都知道,想要做奶凍,吉利丁片是必不可少的食材,因為它是起到凝固作用的,沒有它,奶凍會無法成型。但是今天我要教你們一招,不用吉利丁也能做奶凍,它的秘訣就是加玉米澱粉,是的,你沒看錯,因為玉米澱粉和牛奶在加熱的時候,會變得越來越粘稠,放進冰箱冷藏後,就會變成固體狀,而且啊,玉米澱粉的價格可比吉利丁片便宜多了,用它做奶凍,經濟又實惠!
材料:牛奶250ml、玉米澱粉30克、白砂糖26克、冰皮月餅粉100克、南瓜粉6克、熱開水100克1、把牛奶、玉米澱粉、白砂糖一起倒入奶鍋中,先簡單的混合一下。如果家裡有淡奶油的話,也可以將一半的牛奶替換成淡奶油,這樣吃著會更香
2、用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到液體變成如圖所示的粘稠物狀即可熄火,這個過程比較考驗耐心
3、煮好的成品我們倒入一個方形容器內,晾涼至餘溫後送入冰箱,冷藏3小時左右
4、定型好的鮮奶凍,我們倒扣脫模,切成自己想要的大小,放置待用,其實這個時候,是可以直接吃了
5、將冰皮月餅粉、南瓜粉倒入鍋子內,加入100克熱水,混合成光滑的團狀
6、取適量的冰皮面團,先搓圓再按扁,將鮮奶凍放在冰皮中間
7、接著把它包圓即可,剩下的依次操作,家裡沒有冰皮月餅粉的,這一步也可以省略,直接吃鮮奶凍也是很好吃的
8、不用吉利丁片也能做鮮奶凍,口感一流,奶香濃郁,太贊
本文相關詞條概念解析:
奶香
\\\“小說型別貴爵愛戀內容簡介感覺自己是個“杯具”
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