慈禧每頓飯要上一百盤菜,每盤卻只吃兩口,剩下的去哪了?
晚清時期慈禧太后把持朝政,雖然名義上是太后,但其實行使的是皇帝的權力,在“戊戌政變”之後,光緒皇帝只是一個被她囚禁的傀儡,在大多數的場合連露面的機會都沒有,慈禧沒有了光緒這個政敵生活過得也愈發的驕奢淫逸。
慈禧的奢華生活
慈禧除了修建了大量的皇家園林之外,對於宴會的安排也十分豪華,就在甲午戰爭爆發之前,慈禧太后還挪用了大量的海軍軍費籌辦自己的壽宴,宴會上的佈置是一方面,吃的東西也都是極致奢華。
她日常的飲食也十分精緻,每天給她專門做飯的御廚和太監就有兩百多人,每天在飲食上的花費就有三千多兩白銀,乾隆時期每一餐的菜品種類也就在18到40個之間,但是到了慈禧時期每餐都在100多個。
每一餐都有各式各樣的燕窩和口蘑熘魚片等珍奇菜色,就連在逃難的時候都不忘擺譜,可是慈禧的飯量並不大,每個菜吃幾口之後就會放到一邊,更多的菜動都不動就直接讓太監們撤了下去,那麼這些剩菜最後都去哪了呢?其實處理剩菜的方式五花八門。
第一種處理方式:賞賜給妃子和大臣
在慈禧當政的時候,有很多吃不完的剩菜都給了妃子和大臣們,雖然說是剩的但一般都是一口沒動,這些菜都成了妃子和大臣們加餐的飯菜,而且因為是太后賞賜所以必須吃完,太監們等他們吃完還要收盤子回去覆命。
像慈禧這樣每天一百多道菜其實是非常罕見的,所以御膳房一般都是先做好了菜,然後一一給慈禧過目,遇到慈禧不喜歡或者不合眼緣的,就直接從席上撤掉分給宮裡的其他妃嬪,這樣做慈禧剩下來的飯菜都還是熱的。
第二種:賞賜給宮女和太監
給妃子和大臣的一般都是用料考究的珍品,如果是比較一般的菜色就會給宮女和太監們吃掉,雖然在慈禧看來是一般菜色,但是對於太監和宮女們來說那可是相當豪華的飯菜,但是他們一般都不會選擇吃掉,而是會賣到宮外去。
很多在北京城流傳的宮廷料理,都是透過太監售賣的方式流傳到了外城的飯店中,再由大廚們透過品嚐菜餚來仿製相似的口味來售賣,因為宮廷料理的用料都比較奢華,所以本身的價格比較高,但其實不少都並非是頂級的宮廷料理。
第三種處理方式:秘密進行銷燬
為了避免讓除了御膳房之外的宮女和太監瞭解到慈禧的口味偏好,慈禧吃過的剩菜都會被秘密銷燬,以防有人利用一些不為人知的環節向慈禧下毒,這些飯菜有專人回收並且倒在專用的回收容器裡,然後拉到宮外進行掩埋,當然也有人在途中吃掉一部分的飯菜。
慈禧太后一生享受,下葬時所用的規格比清朝歷代的皇帝還要高,最終招致孫殿英的覬覦,發生了後來的“東陵盜寶案”,陪葬的物品被洗劫一空。
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