糖尿病人能不能喝粥?有人說喝粥如喝糖水,其實這樣喝血糖穩
許多糖尿病人都知道,糖尿病飲食中吃硬不吃軟,吃稠不吃稀,比如這粥,許多人都說糖尿病人不能喝,而且有些人說得更可怕說喝粥如喝糖水,其實也有道理,但只要做幾個改變,糖尿病人是可以喝粥的,但是不能喝白大米粥。今天給大家講一下:
一、糖尿病人不能喝的粥:不喝白粥
糖尿病要不能喝粥,指的是不能喝白大米粥,因為白大米喝白粥後血糖會快速上升,對控制血糖極為不利, 所以不能喝白米粥,尤其是煮的很爛的大米粥,喝了真的如同喝糖水血糖就立馬高。
二、糖尿病人可以喝粥——雜糧粥
糖尿病人不能喝大米粥,但可以喝雜糧、豆類煮的粥,因為這種粥的特點是化速度比白粥慢,對血糖影響小,而且營養價值高於白粥。所以糖尿病人只要掌握了這一個規劃就能放心喝粥,加的雜糧越多越好,而且喝的時候要慢速度,不要急。對血糖就影響小了。
糖尿病人在喝粗糧粥時最好選擇全糧就是沒的打細的糧,如玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆,熬粥時這幾種豆加上,不僅可增加膳食纖維,而且能明顯降低升糖指數。喝了也有夠的營養。當然煮的時候不要太久要稍硬一點這樣就更利於血糖的緩慢上升,因為這樣糊化適度小,吸收就慢了,喝了對血糖的影響也就小了。
三、糖尿病人如果覺得雜糧粥不好喝怎麼辦?
1、喝粥時搭配蔬菜或蛋類
為了增加雜糧粥的口味,還有營養程度,糖尿病友煮粥時可加點菜或打個蛋,比如加上些胡蘿蔔或者是芹菜、打上些蛋花等,或者是在喝粥時配點青菜、粥蛋一起吃。這樣食物營養豐富,種類齊全,血糖也就不易升高了。
2、如果覺得粥不好喝,加點代糖
一般粥類如果不加工成甜味可能不好喝,糖尿病人可以用木糖醇、阿斯巴甜等代替糖,因為它對血糖幾乎沒有影響,與食糖甜度相似,比食糖熱量低。但也
不易過多
。
四、糖尿病人推薦黑米粥:
黑米中的膳食纖維比較多,澱粉消化速度比較慢,食用後不會造成血糖的劇烈波動,好的黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米或米粒上有裂紋,不含雜質。當然糖尿病人在吃黑白粥時,米量每次食用不宜超過50克。
總的來說,糖尿病人如果真喜歡喝粥,就選擇而大麥、黑麥、蕎麥、雜豆類的粥,因為這類食物中的可溶性膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收,蕎麥中的鉻元素還有增強胰島素功能的作用,而為了讓血糖更穩還要加入蔬菜,也可以加點蛋類,或瘦肉最好是雞肉,這樣對於愛喝粥的糖尿病患者會更安全一些,也適用於血脂、血壓高的人群。
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