免烤箱零失敗!平價雪媚娘,五毛錢一個,吃一回就會愛上哦!
hello大家好,天氣越來越熱了,雪媚孃的季節到了!今天朵朵想和大家分享一款免烤箱,超火爆的芒果雪媚娘,簡單易操作讓你吃一回就會愛上它,只需要蒸一蒸就可以輕鬆搞定,一次就能成功的配方,學會了再也不需要去外面買啦!薄如蟬翼的外皮,又軟又糯的口感,真的是好吃的停不下來,讓你念念不忘!
“ 一攪一蒸一揉一擀一包”的大致需要這五個步驟就能製作完成的小胖子雪媚娘,喜歡加什麼餡料都行。下面就看看我們需要準備什麼材料製作吧!
表皮材料:
糯米粉55g 玉米澱粉15g 牛奶90ml 白砂糖15g (可根據自己喜好加到25g)黃油10g
內餡材料:
淡奶油130ml 白砂糖8g 芒果 草莓適量(或是你喜歡的任意水果或是乾果奧利奧碎等都行)
輔助材料:
炒熟的糯米粉20g(也可以把糯米粉倒在盤子裡均勻鋪平、拿到微波爐叮一分鐘左右,拿出來聞一下或者沾點試試有沒有生粉的味道,有就再叮30秒、不要一次叮太久,因為粉熟過頭會發黃,總之沒有生粉味道即可)
步驟
1、將糯米粉和玉米澱粉過篩
2、加入牛奶、砂糖攪拌均勻
3、倒入蒸碗去,蓋上保鮮膜,牙籤戳幾個孔,水開了入鍋大火煮20分鐘(蒸的時候10分鐘就好去看看狀態,每個人用的火力容器不同,不能完全依賴時間,主要看狀態,筷子戳到中間部分,沒有漿液狀的液體,全部都是固體就好了)
4、蒸好出鍋加入黃油塊,戴上一次性手套,趁熱攪拌均勻然後放冰箱冷藏半小時或一小時。
5、奶油加入糖打發好也一起放入冰箱冷藏備用。
6、切好你喜歡的水果切成顆粒狀待用。
7、糯米粉上鍋炒至發黃就OK!
8、取出麵糰,分成8等份;沾上熟糯米粉開始擀平擀薄。
9、沒有雪媚孃的模具可以拿個碗或者勺子都可以,把麵皮鋪在上面,一層奶油哦一層水果再一層奶油就好了。
10、捏好收口,好吃的雪媚娘就完成啦!(方子大約做八個小胖子。)
注意:
1、皮擀的約薄約好吃,裡面可以放榴蓮、奧利奧碎、草莓、菠蘿等你喜歡的都行。
2、蒸好之後趁熱加入黃油。
3、藉助凹底碗來包表面會更加光滑。
4、麵糰不能蒸太久,會變硬,成品雪媚娘建議冷藏儲存兩天內吃完。
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