給孩子買肉食，最好不要貪便宜，很容易買到人工合成的，不健康

文 | 幸孕姐（高階母嬰護理師，原創不易，請勿抄襲）

大部分小朋友都是喜歡吃肉，不愛吃蔬菜的，家長為了讓他們吃得更加開心，也會挑選各種各樣的肉食。

除了常見的瘦肉、雞腿、排骨、牛腿之類的肉，

牛排、蟹棒、雞排、火腿

之類的肉，也成了小朋友食譜裡的常客。

但家長在購買的時候，是否注意過這些肉類的

原料

呢？

有些肉食雖然看起來是從豬牛羊身上切下來的，但實際可能是用不知名的原料人工合成。

本文配圖均源於網路，圖文無關

這些合成肉，不僅額外添加了許多食品新增劑，比如卡拉膠、防腐劑等，它們的原材料更是讓人不安心：

有的可能是用優質肉的邊角料製成，有的則可能用殭屍肉，病死牛肉、豬肉，便宜動物的肉等合成。

若孩子食用了這些肉，可想而知對身體健康會有多大

損害

。

買這五種肉食時，很容易買到合成肉

①

肥牛/羊片

正宗的肥牛羊片應該是從肉上面直接片下來的，而合成的肥牛羊片，則是

不知名的碎肉

加上

羊油、牛油

等壓制而成，雖有同樣的味道，但實際的

營養價值、安全性

要差許多。

因此家長要麼不買肥牛羊片，要麼在購買的時候仔細甄別，那些

紋路一樣價格

比市面上牛羊肉還要

低

的，一般就是合成的。

②

雞柳、雞排

雞柳雞排看起來一簇簇的，很像雞胸肉，但實際上也是用雞肉身上

肉質較差

的部分，碾成肉泥，再混合

澱粉、食品新增劑

製成。

而且雞胸肉不僅原料不健康，連製作方式也不適合小孩子，多次的

油炸

，會使雞肉的

脂肪

含量

過高

導致寶寶發胖，酥脆的外殼則會影響他們的 。

③

蟹肉棒

蟹肉棒可以撕成一條一條的，與蟹肉的質地非常像，又加上顏色也與蟹肉相似，因此被稱為蟹肉棒，但它其實 。

大部分蟹肉棒是用

魚肉糜、澱粉、蟹肉味

的食品新增劑製成，因此家長最好讓孩子少吃，若他們一定想食用，也不要購買太便宜的，以免質量得不到保證。

④

牛排

市面上看起來非常完整，就像從牛身上切下來的牛排，也可能是合成的，因此家長注意購買

“原切牛排”

，也就是直接從牛身上來切下來，

沒有經過其他處理

的牛肉。

而那些被稱為

整切牛排

、配料表裡包含

其他成分

、

產品執行標準

以

SB/T

開頭的，都是加工而成的牛排。

他們不僅會不健康，還因為

多次的解凍、冷凍

導致

細菌滋生

，烹飪的時候也一定要將食物弄熟，

⑤

火腿腸

便宜的火腿腸及熱狗大多是用

邊角料的肉以及澱粉、食品新增劑

製成，食品安全也得不到很好的保障。

即使給孩子吃新鮮的肉，也需要注意一些問題

▶

不可吃太多肉

營養專家建議，每人每天食物的比例為

主食∶肉蛋∶液態奶∶蔬菜∶水果 ≈ 2∶2∶3∶5∶1

從專家建議中也可以看出，孩子每天需要攝入的肉類是比較少的，還需要透過

雞蛋牛奶

來補充蛋白質。

▶

肉的種類要豐富

除了吃

輔食

的寶寶需要

多攝入豬牛羊等紅肉

外，能與父母一起吃飯的孩子，則最好以

雞鴨魚等白肉為主

，也可以一餐吃海鮮，一餐吃其他的肉。

除此之外，孩子每週還需要吃

一兩次的內臟

，來補充豐富的維生素、鐵等營養物質，但不可多吃，避免維生素A超標。

▶

選擇健康的烹飪方式

用油炸、燒烤的方式高溫烹飪，很容易使肉類焦化，產生有害物質，如果是給年紀較小的孩子準備飲食，則可以多選用

蒸、煮

的方式。

不過，不烹飪的肉類雖然營養豐富，口感好，但是

有細菌和寄生蟲

的風險，而且寶寶的腸胃也不適合生冷食物，家長最好不要給他們吃生肉。