減脂餐雞胸肉製作的三杯雞低熱量高蛋白

減脂餐雞胸肉製作的三杯雞低熱量高蛋白

今天給大家介紹一款減脂餐美食三杯雞，主要由雞胸肉製作的，與常規的三杯雞做法不一樣，一般的三杯雞都是包含雞骨頭的，不分雞胸肉，各個雞的部位都拿來製作三杯雞，今天我們只拿雞胸肉來製作三杯雞，嚐嚐口感怎麼樣。首先準備以下原材料：雞胸肉，洋蔥，料酒，生抽，白砂糖，香蔥，玉米澱粉，玉米油，生薑，蒜頭，芝麻油，犛油，羅勒等等。

第一步先清水洗淨所有可以清洗的原材料。雞胸肉去除多餘的脂肪，筋膜和殘餘的雞骨頭，雞胸肉可以選擇雞小胸肉，也可以選擇雞大胸肉，雞小胸肉比雞大胸肉更美味，營養價值更高，價格也比雞大胸肉貴點。把雞胸肉切成小塊狀，洋蔥切片，蒜頭切碎，生薑去皮切成薑片。羅勒切段，香蔥切段。把切好的雞胸肉塊放入碗中依次倒入少許生抽，料酒，玉米澱粉，用手抓拌均勻靜置半個小時去除腥味。

起鍋燒油，往鍋里加入適量玉米油，等待油溫達到8分熱的時候放入切好的洋蔥片，煎至洋蔥片變色後再放入切好的香蔥，煎至香蔥和洋蔥都變成黃黑色，繼續放入切好的薑絲，蒜末，炒出香味後放入切好的雞胸肉塊煎至變成金黃色，撈起備用。重新起鍋燒油，把雞胸肉塊再放進鍋裡，加入料酒，炒至香味撲鼻後加入生抽，犛油，白砂糖，芝麻油，適量清水蒸煮至湯水變成濃稠狀後撈起備用。

取一個小奶鍋，加入芝麻油，把油燒熱，再加入羅勒和雞胸肉塊，蓋上奶鍋蓋子燜5分鐘後攪拌均勻既可出鍋食用哦。今天這個三杯雞做法比較新穎，大家可以嘗試做下，三杯雞要趁熱吃才好吃，沒有雞骨頭的三杯雞不僅僅適合減肥期間人士食用，更適合小朋友和老人吃，沒有骨頭不怕噎到，使用好的料酒或米酒香味會更好哦，不喜歡油太多的朋友可以在煎完雞胸肉塊油就倒掉不再使用即可。這套菜譜三杯雞吃起來不會很柴，所以不用擔心使用雞胸肉製作出來的美食吃起來口感會不好哦。

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