為何胃癌會成為“家庭癌”？醫生直言：4種東西吃多了，胃就壞了

俗話說，“胃也，五臟六腑之海也”，講的是胃在人體內的重要性。想要身體五臟六腑都能夠按照人體需要運轉，其核心就在於人的胃能夠正常工作。所以，胃一旦出了毛病，人的精神勁很快就沒了。

遼寧的李大爺經常腸胃不適，一檢查竟得了胃癌，沒兩年就去了。他老伴在他走後一年內，也被檢查胃癌。醫生建議家裡的成年人都做個檢查，這一查，李大爺的二兒子竟也是胃癌，好在是初期階段。

為什麼一大家子都胃部出事呢？

追究起來，我國可以說是胃癌大國。根據統計，全世界有差不多半數的胃癌患者都在我國。因此，胃癌也成為威脅我國國民身體健康的重要因素。由於飲食習慣，國內很多家庭傾向一大家子人聚在一起吃飯，很少單獨各吃各的。

所以，我國的胃癌發生總會呈現一定的家族性，通常一大家子人，有一個得了胃癌，剩下人得胃癌的機率就會高於普通人。《江蘇衛生保健》的李壬廷醫生曾經探討過“家庭癌”的聚集因素，他首先確定癌症是不具有傳染性的。

很多學者做過研究，腫瘤科的醫務人員，他們患癌的機率仍然屬於正常值。甚至部分海外研究人員曾經將癌細胞給人接種，結果證明癌細胞的感染性很小。所以，李大爺一家人之所以有家庭胃癌，原因還在於飲食習慣。

飲食是引起“家庭癌”的重要原因

我國家庭餐桌上的飯菜比較複雜，每家每戶用餐都有自己的特殊喜好。就如李大爺家最愛吃各式各樣的鹹菜，他老伴負責一家人三餐時，基本頓頓不能放下鹹菜。但鹹菜吃多了可不好，亞硝酸鹽含量高，長期食用容易引起腸胃黏膜病變，然後胃部會發炎繼而逐漸發展成胃癌。

所以，家庭生活中必須得注意飲食方面的問題，年紀大的老人和小孩，他們機體免疫力很差，體內對於癌細胞的監視明顯會出現疏漏。家庭中如果患胃癌的人，與他平時生活息息相關的人員更得保持警惕，給自己做個全套檢查，糾正家庭飲食方面的不良習慣。

《食品科學》期刊中，有學者根據近些年我國人民家庭飲食習慣以及家庭癌症的發病率，總結引起家庭性胃癌的飲食主要有四類：

1.經常食用隔夜菜

很多家庭炒的菜比較多。吃不多又不捨得丟掉，就準備放起來，等著熱一熱繼續吃。實際上，剩菜放久了，它裡面的亞硝酸鹽就會額外的高。吃多了隔夜菜，會在人體裡產生名為亞硝胺的致癌物，時間長了，經常吃剩菜的家庭就容易中招。

大家也不必過於憂慮。實驗證明低溫環境可以抑制亞硝酸鹽含量的增加。如果真不捨得浪費食物，就考慮把食物放在冰箱裡，減少亞硝酸鹽的危害。當然，能不吃還是不吃，按照需求做飯從根本杜絕浪費保持健康

2.燒烤食物不安全

現在家庭條件好了，不少家庭都有條件在外面吃些烤制的食物，甚至自己動手烤。但燒烤食物裡面少不了苯並芘，它是一種比較厲害的致癌物。有資料證明，食物在明火20度的範圍內接受燻烤時，人患癌的風險就會增加。

所以，酷愛吃燒烤的家庭不妨更改一下方式，選擇電烤箱之類方式更安全地享受美食。

3.高鹽食物誘癌風險大

高鹽食物就是上文李大爺一家人患病的原因了，尤其是愛吃鹹菜的老人家，因為味覺退化，對於正常鹹度的食物缺少感知，所以食鹽量會上升。統計證明，重口的家庭患胃癌機率遠超於清淡飲食的家庭。對於一些重口的老人，自己可以買把量勺，一天用鹽最好不超6g。

4.少吃油膩的食物

油膩的食物，一般指肥肉等高油高脂的東西。一家子常吃的話，肯定三高方面會受影響。高血壓高血脂也容易催生其他疾病，造成體內內分泌失調，很可能會使癌細胞趁機發展，最後引起胃癌。

所以，一家人吃飯就得好好注意，科學飲食，防治“家庭癌”。