女兒給101歲老父親喝酸奶，老人哭著說“你不孝順”，為什麼呢

文|菁媽

101歲老人委屈地說：這奶都酸了，你還給我喝。

女兒大聲委婉地勸躺在床上的父親說：爸，這是酸奶，你最近大便幹，這個是調節腸胃的。

老人開始內心加戲：你就是不捨得錢，給我買壞的酸奶，賣不出去才拿給我喝。

女兒依然在勸說老父親：這個奶就叫酸奶，貴著呢。你不喝，我喝了。說完女兒一點都不嫌棄自己老父親喝過的酸奶，自己放在嘴巴里面喝起來。

老人家內心戲確實很豐富：轉過頭去眼角流下了淚水，對著另一邊說，你不孝順。

果然是老小孩啊，人老了就變成小孩了，想起奶奶在準備去世的那幾年，也經常有很多小孩的舉動。

但是女兒擔心父親的身體，所以還是一味地勸說父親喝一下，老父親下床走動的時候，女兒在旁邊一邊扶著老父親，一邊給酸奶他喝，喝著喝著，老人似乎也覺得味道還不錯，問他好不好喝？老人點點頭。

網友們紛紛留言，家有一老如有一寶。這爺爺真可愛，還有網友說看了想流淚。

還有不少網友質疑，老人家不願意喝，說明很少買，這麼老了沒喝過酸奶，子女要反省一下自己。

菁媽看著女兒跟老父親的互動，卻覺得女兒確實是很有孝心的，而老父親耍脾氣，這種樣子也說明平時家裡面孩子對他也是比較好的，質疑老父親從來沒有喝過酸奶，更有可能是家裡人對於酸奶沒有太大的瞭解，也不知道酸奶到底合不合適老人家喝。

其實很多人對於酸奶的認識是不夠的。甚至對於喝酸奶還存在著很多的誤區。

酸奶和純牛奶有什麼區別？

不能喝純牛奶的人就不能喝酸奶。

市面上的酸奶有很多，哪一種酸奶更好一些？

酸奶要放在冰箱裡面，冷的東西對腸胃不好，所以胃腸敏感的老人、孕婦不能喝酸奶。

菁媽作為一個營養師，今天就想跟大家來科普一下，這些有關酸奶的知識

第一個問題：酸奶和純牛奶有什麼區別？

酸奶：純牛奶在乳酸菌的作用下發酵，因為太酸了，所以一般會加入一些白砂糖，而有一些酸奶可能還會加入一些瓊脂等這類增稠劑，讓酸奶看起來更凝固一些。

所以從來沒有喝過酸奶的人，還以為是牛奶變質了，變酸了。

事實上，酸奶利用的是好的細菌發酵，酸奶發酵之後，營養更容易被我們人體的腸道所吸收，很多營養學家都認為，酸奶的營養價值要比純牛奶的會更好。

打個簡單的比方，就像我們的黃豆和豆腐，豆腐的營養確實會更容易消化吸收。

純牛奶是直接從牛身上擠下來的奶，經過滅菌包裝之後直接可以喝的奶，原汁原味，但是純牛奶中的酪蛋白含量比較高，有一些人群對蛋白質消化吸收能力弱，那是不能喝的，比如說一歲以下的孩子。

純牛奶裡面還會含有4。6%左右的乳糖，乳糖其實就是給我們提供能量的，但是有一些成人因為長期沒有喝過奶，所以身體的乳糖酶基本上就沒有了，再喝純牛奶的話，容易出現乳糖不耐受的現象，就是覺得肚子脹，不舒服，甚至是拉肚子。

第二個問題：不能喝純牛奶的人就不能喝酸奶嗎？

一些子女給自己的父母買很貴的純牛奶，比如說有機純牛奶，但老人喝了一次之後卻說肚子不舒服，脹脹的，甚至喝牛奶之後還會拉肚子，所以年輕人就覺得，應該自己的爸爸媽媽不能喝牛奶，以後就不再給老人家買牛奶了。

在年輕人的概念裡面，牛奶跟酸奶是一樣的，不能喝牛奶，自然就不能喝酸奶。

事實上，很多不能喝純牛奶的老人是可以喝酸奶的，老人喝純牛奶之所以出現不舒服，那就是因為很久沒有喝過牛奶，所以有乳糖不耐的情況，而純牛奶中的乳糖消化不了就會漲肚子。

不能喝純牛奶的人建議改為喝酸奶，大多都可以接受。

第三個問題：市面上酸奶很多，哪一種更好？

市面上常見的酸奶有：乳酸菌飲料，調味酸奶或者果味酸奶，純酸奶。

這三種酸奶區別也非常明顯：

（1）蛋白質的含量大不同

乳酸菌飲料並不屬於牛奶，只是一種有飲料，蛋白質含量在1%左右，也就是100毫升裡面含有一克的蛋白質。

調味酸奶有牛奶，但是也會加入了一些調味品，蛋白質含量在2。3%左右。

純酸奶主要原料是牛奶，乳酸菌，一般為了防止發酵之後乳酸含量高，太酸也會加入少量白砂糖。蛋白質含量在2。9%以上。

（2）口感也大不同

一般孩子最愛喝的就是乳酸菌飲料，因為裡面加糖加各種甜味劑，香精。

調味酸奶口感也是蠻不錯的，因為會加入一些調味劑。

而純酸奶主要是帶點酸帶點甜，就像老人家喝那個酸奶以為壞了的那種感覺。

從營養和對身體的有益程度來看，純酸奶最好，調味酸奶次之。

如果想透過喝酸奶來補充營養，促進身體健康的，建議買純酸奶最好。

但事實上，現在很多家長買什麼樣的牛奶，只看孩子喜歡什麼樣的，而大部分孩子都會喜歡乳酸菌飲料，家長還沾沾自喜，以為我們家孩子省錢，就喜歡喝那種一塊錢一瓶的。

事實上孩子喝這種乳酸菌飲料，並不是牛奶，是一種假牛奶，孩子喝了沒有補充足夠的蛋白質，沒有補充足夠的鈣，而且因為裡面的糖分比較高，還會導致孩子不怎麼喜歡吃飯，引發孩子生長髮育不良。

建議在給孩子選擇酸奶的時候，家長要看兩方面：

一看蛋白質含量，最好選擇大於2。9%的，也就是100毫升，裡面含有2。9克以上的蛋白質

二看有沒有太多的新增劑：在配料表裡面，比如說瓊脂，三氯蔗糖，檸檬酸，或者各種色素都是屬於新增劑。

第四個問題：酸奶大多是低溫儲存的，胃腸不好，是不是不能喝冷的？

酸奶是高蛋白質，多種活性益生菌並存的營養物質，所以需要低溫儲存。

腸胃不好的，更加需要喝酸奶，腸胃不好的人喝冰箱裡面直接拿出來的酸奶，可以稍微在室溫裡面放15分鐘，而且酸奶到了嘴巴里面，溫度就已經接近我們的體溫，不會冷到我們的胃腸。

酸奶調節腸胃的功效是顯著的：

酸奶可以調節腸道菌群，促進消化，比如說便秘，腹瀉，腹脹，這些腸道不適，堅持每天喝200-300毫升的酸奶，大多人會有所緩解。

酸奶可以改善乳糖不耐受：

一喝牛奶就肚子脹的人，可能是乳糖不耐受，但喝酸奶就不會有這樣的情況。

常常喝酸奶，還會加強對乳糖的消化，慢慢地喝純牛奶，也不會出現肚子脹了！

促進鈣的吸收，酸奶裡面的鈣會更容易吸收，因為酸奶中含有Cpp酪蛋白磷酸肽，這種促進礦物質吸收的物質。

還有人發現體質比較弱的孩子，孕婦，老人經常堅持喝酸奶，生病的機率也會減輕了，因為酸奶可以啟用我們身體的免疫系統。

所以我們的孩子如果不願意喝奶粉，可以考慮喝酸奶，但儘可能選擇蛋白質含量在2。9克以上的。孕婦在孕早期胃口不太好，喝不下牛奶，也可以考慮喝純酸奶，老人腸道不好的，也可以考慮喝酸奶。

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