酸辣土豆絲怎麼做，關鍵在放醋時機，那就進來看下究竟錯在哪裡吧

酸辣土豆絲怎麼做，關鍵在放醋時機，那就進來看一下你究竟錯在哪裡吧，辣炒土豆絲是最後加醋嗎？還是先放土豆絲？醋什麼時候放？廚師教了我正確的做法，增長了我的見識，親愛的好朋友，你好，這裡是妍媽媽的美食家，今天又到了一起吃好吃的東西的時間了，準備好了嗎？

辣土豆絲是很普通的家常菜，口感酸酸，味道鹹，家裡人和餐廳裡都有，我被朋友喜歡，但是，有個朋友發現了家裡做的土豆絲，其實原因很簡單，重要的是沒有把握放醋的時機，今天呢，我把辣土豆絲分給大家，最正確的做法一定會給你做，和餐廳一樣好吃，現在開始直接給大家送乾貨。

首先，辣的土豆絲的原料準備。

兩個黃皮土豆，青紅辣椒一根一根地乾燥蔥、姜、蒜片、辣椒片，花椒、醋，鹽、雞肉、調味料。

接下來是製作過程。

1、先把黃皮土豆去皮兩塊，先切片再切線，再根據火柴桿的粗細切，剪完後放在清水裡，

2、接著將紅辣椒籽取出，切成細條，將蔥和姜大蒜切成薄片，放入容器後，加入少許乾燥辣椒和5粒花椒。

3、在鍋裡燒開水，水沸騰後放入土豆絲，煮30秒後，馬上撈出水作為備用，土豆煮水不超過30秒，變得容易煮。

4、注意這個步驟是重點。

接著在淨鍋里加入少許底油，這樣炒出來的土豆絲，才和酒店裡的一樣好吃。

5、接著加3克精鹽，將少量味精、雞肉調料、青紅辣椒絲和土豆絲放在鍋裡，大火炒30秒，就可以把鍋盛到盤子裡做菜。

接下來是這個料理的製作要點。

1、切好的土豆絲需要在清水中，吃完後的口感更脆。

2、這道菜的目的是放花椒，為了提高這個料理的家庭味道，討厭的朋友可以無視放花椒。

3、放入醋時，必須保證鍋中的高溫，將舊醋沿鍋邊煮放入鍋中，這樣老醋的味道，才揮發出來，使這個酸辣土豆絲的味道，和酒店裡的一樣好吃。

是的，一口口感酸辣，味道型鹹新鮮，家常味十足酸辣土豆絲就做好了！掌握這個辦法，我保證你做的味道和酒店一樣好吃。

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