“補腦冠軍”不是核桃而是它！隨手一蒸，又香又嫩~寶寶輔食！

小思明天就開學啦，終於迴歸集體，迎來新學期~

又要開始高強度地使用大腦，想要為孩子補腦的最好方法，那就是食補！

說到給娃補腦，很多媽媽第一個反應就是核桃。

核桃雖然長得像大腦，但它所含的α-亞麻酸在人體內轉化成DHA的效率比較低，不如吃幾條魚來得實在。

像我住在海邊，從小就聽老一輩的說：吃魚聰明，尤其是深海魚。

深海魚中含有豐富的DHA，這是一種腦細胞增長的重要組成物質，因此它又補稱為腦黃金。

三文魚的口感比較鬆散，所以我把它和蔬菜攪一攪，蒸一蒸。

做成了寶寶愛吃的午餐肉，Q彈的口感，吃起來還有點像魚腸呢。

食材：三文魚40克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個（蛋清蛋黃分離）、玉米澱粉15克、檸檬1片、蝦皮香菇乾貝粉1袋

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

製作時間：1小時

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：三文魚40克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個（蛋清蛋黃分離）、玉米澱粉15克、檸檬1片、蝦皮香菇乾貝粉1袋。

調味說明：這個食譜我主要用蝦皮香菇乾貝粉來調味，大寶寶如果怕口味淡的話，可以加一點點醬油來調味。

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三文魚切成小塊兒，用檸檬醃製15分鐘去腥。

tips：我用的是big tummy的挪威三文魚，是中段的三文魚，肉質最好的一部分。

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胡蘿蔔、西蘭花焯水，切碎。

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攪拌機中倒入三文魚、胡蘿蔔。

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繼續倒入蛋清、玉米澱粉、蝦皮香菇乾貝粉。

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啟動攪拌機，攪成肉泥。

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模具鋪上烘焙紙，倒入魚泥。

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蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。

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先冷水上鍋蒸15分鐘定型。

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蛋黃中加入西蘭花碎，攪拌均勻。

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倒在蒸好的魚泥上面。

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蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，繼續上鍋蒸15分鐘左右就可以啦。

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脫模後，切成方便寶寶抓握的形狀。

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鮮香美味，又有一點Q彈，寶寶直接吃，或者配湯配主食，都很好吃哦！