芹菜炒香乾清淡營養味道卻不相同，怎麼做才最好吃？其實有技巧！

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西芹的營養價值很高，能夠穩定血壓、血脂、保護心血管，同時增強機體抵抗力，是高價值的食材。西芹口感差嚼不動，注意在切配西芹時，將西芹切的得薄一些，這樣可以免於焯水容易煮熟，因焯水後，營養成分會流失，如同嚼蠟自然口感差。芹菜有降血脂的功效，現代人生活條件好了，好多人年紀輕輕，卻已經有了富貴病——三高。所以，此菜應該多吃。有益健康哦。

芹菜炒香乾是用芹菜製作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

食材配料

芹菜、香乾、小蔥、生薑、大蒜、雞精、蠔油、鹽、味精、生抽。

做法過程

1、芹菜炒香乾是一道名氣很大的家常菜，它使用的材料很簡單，做法也不復雜，幾乎所有人都會做，但是人們做出的芹菜炒香乾味道卻不相同，以下就是芹菜香乾的食材和輔料。

2、把備好的香乾切條、生薑切絲、大蒜切片、香蔥切段、西芹摘去葉子切段，用鹽水清洗乾淨，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。

3、在炒制以前，香乾要適當處理一下，香乾切成條狀以後要用沸水焯燙一下，這樣可以增加它的韌性，能讓它炒好以後口感更好。

4、起鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入蔥段、蒜片、薑絲爆炒出香味備用。

5、接著倒入西芹繼續翻炒，炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，讓西芹充分的接觸配料和油，吸收辣香味，西芹會更香更可口。

6、翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘放入香乾翻炒即可。

7、我們在享受了芹菜炒香乾誘人的香味的同時，可不要忘了，芹菜炒香乾的營養價值可是非常豐富的呢。瞭解芹菜炒香乾的營養價值，適當為家人和我們自己的身體健康加一道菜，是我們可以輕易做到的美事。

【小貼士】

1。西芹不用焯水，焯水容易流失營養成分。

2。香乾焯過水後，炒出來口感更好。

3。味精可以隨個人口味新增。

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