天然“護眼高手”找到了，隔三差五吃，視力好了，早食早受益

到了八月中旬，這幾天天氣很詭異，時而下雨，時而高溫，有時候熱得全身出汗，有時候特別涼爽，因為進入到立秋節氣，慢慢過渡到秋季，下個月孩子就要上學了，這段時間不能虧待孩子。平常孩子食慾不振，一些五顏六色的菜餚，孩子看起來有食慾，今天用幾種時令蔬菜，烹飪一道營養搭配的開胃菜餚——豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁，幾種顏色的蔬菜，搭配豬肉末也不會膩，吃起來太香太下飯了。很多人沒有吃過這道菜，更別說烹飪會烹飪這道菜，快點隨著小編詳細聊一會兒吧。天然“護眼高手”找到了，隔三差五吃，視力好了，早食早受益。

【豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁的烹飪食譜】

食材選購：選購一根個頭適中的杏鮑菇，豌豆200克，玉米粒35克左右，胡蘿蔔半個，新鮮豬肉80克左右，一勺蠔油，5瓣大蒜，清水若干，食鹽少許，雞精和若干胡椒粉，香油和色拉油少許，蔥兩根，其他。

烹飪小技巧：需要挑選好杏鮑菇，胡蘿蔔和豌豆，豬肉要多種肉末醃製，掌握炒這道豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁的烹飪順序，難度不高。

步驟1：將200克豌豆全部剝殼，用冷水洗淨，另外起鍋煮半鍋熱水，撒上一些食鹽，豌豆全部下鍋煮一煮，放在冷水泡一泡，這樣豌豆色澤很鮮嫩。

步驟2：將水果玉米掰下來，一顆顆的玉米粒也下鍋焯燙，胡蘿蔔去掉外皮，胡蘿蔔都切成小丁，之前焯水的水不要倒掉，胡蘿蔔丁快速焯燙，控幹表面水分備用。

步驟3：杏鮑菇切除根部，用鹽水浸泡一會兒，杏鮑菇全部切成丁，豬肉切除豬皮和太肥的部位，豬肉切成丁或者肉末備用。

步驟4：將切好的肉末擱在容器裡，加上一些醬油，撒上若干食鹽，撒上一勺生粉，快速讓豬肉末攪拌入味，豬肉末炒出來特別嫩。

步驟5：將一些大蒜拍扁，切成一些小段，生薑和蔥洗淨切好，準備好胡蘿蔔丁，杏鮑菇丁和豌豆，醃製入味的肉末，開始烹飪這道豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁吧。

步驟6：另外起鍋加上冷油，等待冷油預熱一會兒，加上醃製好的豬肉末，快速把豬肉炒熟，後放入蒜末和薑絲煸炒，等待炒出香味來。

步驟7：放入一些胡蘿蔔丁煸炒，依次加上杏鮑菇丁，豌豆少許，加上一些玉米粒，快速翻炒片刻。

步驟8：等待幾種配菜吸收油脂，加上一勺蠔油，生抽一勺，快速將食材全部炒均勻。

步驟9：最後撒上若干食鹽，雞精和味精少許，香油少許，讓一些食材都炒熟，最後撒上一些小蔥，這道色澤誘人，營養均衡的豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁做好了。

你們有沒有學會這道豌豆粒胡蘿蔔炒杏鮑菇丁的做法？