午餐一人吃飯也要吃好，半小時做兩菜，主食就吃素三鮮菜餅，舒服

結婚前，吃住在爸媽家，一個人自由自在，想出去吃時跟爸媽說一聲就出去了。自從結婚，有了孩子，彷彿就沒有了自己的生活。作為負責任的媽媽和媳婦，有事出門前要先安排好老公和孩子的生活，雖然這是責任，但心裡也覺得好累啊，哈哈，小點聲說，別讓他們聽見，不然，你懂得！

週末，我一個人的幸福生活來啦（這裡一定要有掌聲），先是孩子接了同學的電話，與同學出去吃了，接著是老公的同學聚會，兩人一會兒就各自走了。看看空蕩蕩的屋子，我放起了音樂，斜靠在沙發上看我喜歡的小說，真是太愜意了。到了午飯時間，本來想偷懶，吃些泡麵或者吃些餅乾墊墊呢，想想又不妥，一個人在家吃飯也要吃好啊。去廚房看看，還有韭菜，白菜和蒜薹，就用半小時做了兩道菜，主食就吃自己烙的素三鮮菜餅，吃得胃裡好舒服呀。等午餐結束，老公和孩子陸續回來，看見我桌上還未吃完的飯菜，都說我的小日子過得還挺滋潤的。是啊，自己動手豐衣足食呢。來看看我吃的啥吧。

1、白菜豬肉燉粉皮

用料：大白菜，豬肉，地瓜粉皮，蔥，姜，乾紅辣椒，花生油，醬油，五香粉，黃豆醬，鹽

做法：將蔥姜乾紅辣椒切好，豬肉選擇五花肉，切成薄片；將白菜洗乾淨切成小塊，白菜幫和白菜葉分開放，也可以盛在小筐中，白菜幫放在上面；將地瓜粉皮沖洗乾淨，撕成小塊，浸泡在溫水中泡軟；熱鍋涼油，將肉片倒入翻炒至變色油分析出，將蔥姜和紅辣椒倒入炒香；再倒入黃豆醬，快速翻炒均勻，再將白菜幫倒入炒軟，再將白菜葉倒入翻炒均勻；炒軟後倒入醬油翻炒均勻，撒入五香粉炒勻；加水，再將粉皮放入水坑中，蓋上鍋蓋燉煮；等湯汁變少，粉皮軟爛，加鹽，再煮一會兒入味即可

2、蒜薹炒肉絲

用料：蒜薹，豬肉，蔥，乾紅辣椒，料酒，黃豆醬，花生油，花椒，鹽

做法：將五花肉切成小條；蒜薹洗乾淨切成5釐米長的段；鍋中倒入油，放入花椒爆香，將醃製好的肉絲倒入翻炒變色，再炒出油分；放入蔥花和乾紅辣椒段炒香；再倒入黃豆醬翻炒均勻；最後將蒜薹倒入加鹽調味，再翻炒至熟即可

3、素三鮮菜餅

用料：韭菜，雞蛋，海蝦，餅皮，花生油，料酒，鹽，五香粉

做法：韭菜將黃葉擇去，清洗乾淨，並控幹表面水分；雞蛋打入碗中，加少許水攪勻，鍋中倒入油燒熱，將蛋液倒入翻炒至凝固，用鍋鏟將它鏟成小塊，將它倒入碗中晾涼；將小海蝦去頭去皮再用牙籤挑去腥線，剁碎，再加上料酒抓勻醃製一會兒；將韭菜切碎；將韭菜菜，雞蛋碎和海蝦碎一起倒入一個盆中，加上花生油、鹽和五香粉拌勻；將餅皮平鋪開；將餡倒在一半的餅皮上，並平鋪開，邊緣留下一部分不抹餡；將有餡的一邊邊緣抹上一些水，將另一面折過來，按壓邊緣，使其兩面貼合在一起；將做好的餅放入平底鍋中，小火烙；等烙至底部出現棕色斑點，再翻面烙另一面出現棕色斑點即可