簡單快手的酥脆可可杏仁切片曲奇，香濃可可味！不容錯過！

超好吃的可可杏仁切片曲奇，喜歡可可味的小夥伴一定不能錯過這一款！微苦的可可配上烘烤後脆香的可可片，搭配得剛剛好！不會很甜，入口是濃厚的可可味，糖量已經調整過，無需再減糖啦！

一盤23塊左右，建議翻倍操作，烤兩盤！密封后留著慢慢吃！追劇啃一塊，下午茶來兩塊，操作也非常方便，新手也不怕，不用擠的酥脆曲奇！

材料：

黃油80克

糖粉45克

常溫全蛋液15克

低筋麵粉110克

可可粉10克

杏仁脆片30克

步驟1、準備材料，黃油提前切成小塊軟化到能輕易用刮刀抹開。

關於軟化：一儘量切小，室溫或者太陽光照射軟化。二烤箱發酵檔。

步驟2、軟化好的黃油，加入糖粉後用刮刀拌勻混合，防止打發時糖粉飛濺。

步驟3、電動打蛋器，中速打發至黃油顏色變淺發白，體積明顯蓬鬆。分3次加入常溫全蛋液，每次攪打完全混合再加，直到蛋液全部加完！

注意：蛋液必須常溫，溫差過大黃油糊會油水分離。

步驟4、攪打好的順滑蓬鬆的黃油糊。

步驟5、低粉與可可粉攪勻後篩入黃油糊中。

步驟6、用切拌、往盆邊按壓的方法拌勻至沒有乾粉顆粒。倒入杏仁脆片拌勻。

步驟7、U型餅乾模具墊保鮮膜，把拌好的餅乾糊放入，整形成長方形！裹好冷藏一小時以上。若沒有模具，可藉助烤盤直角邊整形。

步驟8、預熱烤箱上下160度。取出定型好的餅乾胚，切成0。6毫米的均勻薄片。

步驟9、烤盤墊油紙，餅乾胚均勻排列，大概切成23塊。

步驟10、放入預熱好的烤箱中層偏下，轉上下150度烤30分鐘。

步驟11、烤完取出冷涼後就會變酥脆了！冷涼後密封打包，常溫儲存！

小貼士：1、文中使用的烤箱是PE3050，爐溫和烤時僅供參考！

2、黃油一定要軟化到位。

3、杏仁片加入後，簡單拌勻即可，後期切片，杏仁片分佈的會均勻些。

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