木耳和此物一起燉湯吃，營養價值不輸於冬蟲夏草，保護血管一級棒

在民間很多人都喜歡在冬天進補，有句俗語是這樣說的“冬季進補，來春打虎”，並且人在冬天也是食慾較為旺盛的時候，此時進補也是非常適宜，在中醫上還講究冬藏，此時適當的進補，可以調節我們身體的各項生理機能，有利於增強抗病能力，恢復體力，那對於中老年朋友來說，冬天該如何進補呢？

在此主要給大家推薦一道蔬菜六物湯，喜歡的朋友不妨試試，越吃讓你身體越棒。

食材：1塊豆腐，1把黃豆芽，1把黃花菜，1把黑木耳，1把香菇，1根胡蘿蔔。

做法：先在鍋中倒油燒熱，然後把胡蘿蔔倒入鍋中，先炒出紅油，然後再倒入黃豆芽，裡邊倒入適量的清水去燉煮，煮沸之後，在鍋中倒入香菇，差不多煮1小時左右，就能煮出來素高湯了。

可以把黃花菜先放入開水中焯一下；豆腐用油煎一下，煎炸至兩面金黃；最後就可以把熬好的素高湯倒入到豆腐之中，把黃花菜也倒入進去，木耳也放入鍋中，再一起煮10分鐘左右，食材全部熟透，即可加入少量的鹽和味精調味，即可食用。

在這道蔬菜五物湯中，加入了黃豆芽，黃豆芽對老年人的血管健康非常有利，可以讓血管更有彈性，並且還能降血脂、降膽固醇，並且在黃豆芽中還富含維生素E，能預防動脈硬化，抗衰老。除此之外呢？黃豆芽還能幫助老年人除煩熱，能補氣養血，預防眼睛乾燥和牙齦出血的問題。

黑木耳可以活血抗凝，降血脂，降膽固醇，常吃可以降低心血管疾病的發病率；香菇也能降膽固醇，預防動脈血管硬化；黃花菜可以平肝降壓，清熱解毒，降膽固醇，安神助眠，除煩；老人常吃豆腐有助於增強體質，補鈣，抗衰老，預防骨質疏鬆症；胡蘿蔔可以清肝明目，預防心腦血管疾病。

所以總的來說，這6種食材對於我們血管的保護是十分的有利，建議中老年朋友可以把它們放在一起燉成蔬菜六物湯，吃菜喝湯，營養也更加的均衡，還能保護我們的血管健康。