家常彩椒鴛鴦貝,不僅顏色好看,味道很鮮美,家人都愛吃
家常彩椒鴛鴦貝,不僅顏色好看,味道很鮮美,家人都愛吃
鴛鴦貝其實就是赤貝,是一種非常鮮美的海鮮,因為我從小就住在海邊,所以對帶殼的海鮮是一點抵抗能力都沒有的,不管是魚蝦蟹,還是各種貝殼類,都是喜歡的不得了,小時候家前面就是海邊,一道退潮了之後就拎著小籃子去趕海。
趕海的樂趣實在是太有趣了,就像是在找寶藏一樣,偶爾就能拾到這種赤貝,其實科學分析,赤貝的營養價值是非常高的,它含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。所以這種貝類特別適合中老年人食用,做法也有很多,今天就給大家分享一道彩椒鴛鴦貝,不僅好看,味道也是很鮮美,家人都愛吃。
【菜品】:彩椒鴛鴦貝
【烹飪食材】:鴛鴦貝半斤、彩椒適量、洋蔥半個、青椒半個、蠔油一勺、鹽適量、大蒜適量、食用油適量
【烹飪步驟】:
1、新鮮的鴛鴦貝可以,要是買不到新鮮的鴛鴦貝大家可以像我這樣買來凍的鴛鴦貝,解凍之後洗乾淨,洗去汙物去掉筋備用。
2、鍋中加入適量的水燒開,然後將鴛鴦貝倒入水中焯一下,時間不用太長,大約是30秒就可以撈出來了,瀝乾水分備用。
3、將彩椒洗乾淨之後掰成小塊備用,洋蔥去皮之後切成小塊備用,大蒜切成蒜末備用。
4、鍋中加入適量的食用油燒熱,然後將蒜末放入油鍋中煸炒一下,直到炒出蒜香味就可以了。
5、再將彩椒塊放入鍋中繼續煸炒。
6、再放入鴛鴦貝繼續翻炒均勻,加入鹽和適量的蠔油,再繼續翻炒均勻就可以了,入味了之後就可以關火出鍋了,這道美味的彩椒鴛鴦貝就做好了,是不是很簡單,大家快來一起試一試吧。
【烹飪小貼士】:
1、鴛鴦貝焯水的時候一定不能時間太長,不然就會影響到口感了,沒時間長了就會變硬了,大約是30秒鐘就可以了,馬上撈出來瀝乾水分。
2、我用的是買來現成的鴛鴦貝,直接解凍之後就能食用了,大家要是能夠買到新鮮的赤貝也可以,自己剝殼,不過剝殼的過程也比較複雜。
3、食材豐富,做法簡單,隨手一炒就是一道下飯菜,大家喜歡這道菜的趕緊收藏吧。
4、彩椒不僅顏色好看,而且不辣,適合孩子和老人吃,要是想要吃辣一點的話可以再加入幾個小米椒,味道也是非常好的,大家可以試一試。
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