簡單的食材,拌一拌炒一炒,簡單的臘腸炒飯就做好了

每天上班忙活了一天，下班就想做的一件事就是葛優躺，朋友叫著出去吃飯都不想去，就像好好的窩在家裡面。

我是很喜歡自己動手做飯的，我不倡導吃外賣，外賣不健康就不說了，衛生也沒有辦法保證，

自己在家做，菜品自己想吃什麼加什麼，怎麼做都可以，食材也都是自己處理的，就更加放心了。

小的時候最喜歡吃的就是媽媽做的臘腸炒飯了，臘腸是媽媽自己灌得，香極了。這道菜不管是營養還是操作，都是必備的，切記油放少一點，下次再去買一點更好的米，會更好吃。炒飯是既簡單又好吃的飯菜，簡單的拌一拌，炒一炒，十分鐘就能夠做好一碗臘腸炒飯，簡單的食材，超級美味！

這個炒飯還有一個好處，那就是幫助我們把剩飯處理，有時候把握不好燜飯的分量，就會燜多，沒有辦法就只能再熱，吃沒了還好，再剩下來就沒人吃了，這時候，這米飯我們就可以用來做炒飯吃，蛋炒飯或者是海鮮炒飯，加上自己喜歡吃的各種食材，真是方便實惠。

【菜名】：臘腸雞蛋炒飯

【

食材清單

】：

冷米飯1盤，臘腸2根，小蔥3根，雞蛋1個，生抽2勺，食用油適量，胡蘿蔔半根，鹽適量，黃瓜半根。

【烹飪步驟】：

1、我們先將一會用到的食材都先準備好了，臘腸切成薄片，胡蘿蔔用清水沖洗乾淨以後去皮，切成小丁。小蔥也是一樣，切成末，黃瓜清洗乾淨了以後切成小丁。米飯最好是準備隔夜的米飯。

2、然後在米飯裡面加入1勺生抽，1勺醬油，還有1勺蠔油，加入適量的白糖，抓拌均勻。

3、炒鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了以後把雞蛋下進去開始翻炒，然後炒碎了以後盛出來。

4、炒雞蛋的食用油不要扔掉，接著加熱，把臘腸下進去炒香，把胡蘿蔔丁也下進去開始翻炒。

5、黃瓜丁下到鍋裡面翻炒還有米飯，也一起下到鍋裡面翻炒。

6、米飯翻炒均勻了以後再將雞蛋碎也下進去。

7、加入少量的鹽，撒上蔥花翻炒均勻就可以了，色香味俱全，米飯粒粒分明，超級好吃。裝入碗中，開吃。味道有點像煲仔飯，但是比煲仔飯簡單快手，臘腸甜鹹適當，偶爾還能吃到脆脆的黃瓜，味道比煲仔飯豐富，懶人做這個炒飯也非常的簡單。

【廚貼士】：

1、這道炒飯沒有過多調味，醬油與臘腸都含鹽，所以我沒放鹽，也可以根據個人口味調味。

2、炒米飯用的米飯不要太溼哦，那樣炒出來黏糊糊的。做好是剩米飯，或者冰箱裡冷藏，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，大米嚼起來很筋道。

3、炒飯裡面的食材大家也可以根據自己的喜歡來新增，不需要放太多調料，因為臘腸本身的香味足夠了，不要搶了臘腸的味道。

【文章編輯】目海食吃貨日記