蛋炒飯，到底是先炒蛋還是先炒飯？順序弄錯了，難怪不好吃

相信大家都吃過炒飯，炒飯是日常中最為常見的主食之一，因為剩飯最常見的解決方法，就是用來炒著吃，方便快捷又美味，而炒飯的口味也有多種，比如：肉末炒飯、蛋炒飯、揚州炒飯等等，不知道你們最愛吃哪種？我反正最愛把剩飯和蔬菜一起炒，尤其是和西蘭花豌豆，營養又美味，比普通的蛋炒飯要香的多。

我的晚餐吃得最多的也就是炒飯了，因為下班回來後，本來就很累了，所以這個時候簡單的炒飯就是最佳的選擇，不誇張的說，我做的炒飯味道不輸外面賣的，鮮香好吃，粒粒分明，身邊吃過的朋友，也都說味道很贊。其實炒飯想要做的好吃，一點也不難，注意好幾個小細節，你也能炒出比飯店還好吃的炒飯。那麼今天我就把我的炒飯製作方法分享給你們，喜歡吃炒飯的朋友別錯過，按照此配方做出來的炒飯，相信你也會喜歡！

【豌豆西藍花蛋炒飯】所需食材：雞蛋2個、豌豆適量、西藍花適量、米飯一大碗、火腿腸1根、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖3克、鹽適量1、先將豌豆去殼洗乾淨，然後將西藍花洗乾淨後和火腿腸一起切成小塊狀待用

2、接著把1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、3克白糖、適量的鹽倒入碗內混合均勻備用

3、把2個雞蛋打散後，倒入米飯碗內，翻拌混合均勻待用。這樣做是為了讓每一粒米飯上都有蛋香味，試過一次後你就會發現，比以往分開炒的要好吃多了

4、鍋內倒入適量的油，油燒熱後，把西蘭花和豌豆先下鍋，用中大火翻炒

5、翻炒1分鐘後，我們加入火腿腸，繼續翻炒1分鐘

6、然後再把米飯倒入鍋內，轉旺火爆炒，一邊炒，一邊用鏟子戳散米飯，因為這樣炒出來的米飯才會顆顆分明，而且炒飯的時候一定要用旺火，只有火夠大，米飯才會炒的更香，又因為火大熟的夠快，所以米飯吃起來也不會太乾。

7、等米飯上的蛋液都凝固後，加入一開始調好的料汁，翻炒均勻後，即可出鍋享用

8、這樣炒好的米飯粒粒分明，噴香開胃，好吃極了，味道不輸外面賣的

蛋炒飯，到底是先炒蛋還是先炒飯？看完文章你學會了嗎？應該是蛋液和米飯拌勻後一起下鍋，順序別弄錯了，要不然不好吃哦！快來試試吧！