我家麻辣燙這麼做，香辣又過癮，幾分鐘就上桌，做法超簡單

導讀：我家麻辣燙這麼做，香辣又過癮，幾分鐘就上桌，做法超簡單說起麻辣燙，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，尤其是現在的年輕人，只要是出去吃飯的，都會買點麻辣燙或者麻辣香鍋吃，因為這兩種食物吃起來又辣又過癮，實在是太開胃下飯了！今天我給大家帶來麻辣燙的家庭做法，自己在家做的麻辣燙，吃起來又香又辣，好吃又下飯，而且麻辣燙辣的程度，可以根據個人的胃口決定，別再出去吃麻辣燙了，教你在家做，幾步就上桌，又香又辣，超下飯！

麻辣燙我家麻辣燙這麼做，香辣又過癮，幾分鐘就上桌，做法超簡單！麻辣燙是人人都愛吃的一種食物，那麼你家吃麻辣燙的時候，是自己在家做的，還是在外面買的？百分之八十的朋友都是在外面買著吃的，因為自己在家做的麻辣燙，湯汁不香不辣，煮出來的食材不鮮嫩入味，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，因為做麻辣燙的時候，食材不能直接下鍋煮，應該多加一步，先把底湯調得入味了，調底湯是最關鍵的一步，只有把底湯調入味了，再把食材放進去煮，這樣食材入味又好吃，比買的還香辣下飯！

麻辣燙其實麻辣燙的做法很簡單，大家只需要掌握2個小技巧，第一：先把底湯調得入味了，第二往鍋裡放食材的時候，不能一次全放進去，因為食材熟的程度不一樣，先把難熟的食材放進去，最後再把易熟的食材放進去煮，這樣煮熟就可以出鍋了，想吃麻辣燙的話，別再出去買著吃了，自己在家做得又香又辣又下飯，而且還可以根據個人的胃口調底湯，再放上自己愛吃的食材，那麼吃起來真的是太美味了，好了不多說了，下面我就把這道麻辣燙最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

麻辣燙首先在鍋裡多倒點油，油溫大約五成熱，先轉到小火，把花椒、麻椒放進去炒出香味，再把蔥薑蒜放進去翻炒一會，再把幹辣椒段、豆瓣醬、火鍋底料放進去炒出紅油，食材全部都化開後，加上適量的清水，先開大火煮開，然後轉到小火熬8-10分鐘，時間到把裡面的料渣都撈出來，再把準備好的食材放進去，先放上點難熟的，再把容易熟的食材放進去煮開，這樣就可以出鍋了。

麻辣燙需要注意的地方：第一：熬底湯的時候，先把食材放進去炒熟，全程開小火慢炒（如果開大火的話，容易把裡面的食材炸糊了），把食材炒出香味後，再加上適量的清水煮開，大約煮8-10分鐘，這樣底湯就會很入味了。第二：把準備好的蔬菜放進去煮，先放難熟的，大約煮七八分熟後，再把容易熟的食材放進去，全部煮熟，這樣就可以出鍋了。

麻辣燙以上就是家庭版麻辣燙的做法，簡單幾步就上桌，吃起來又香又辣又下飯，全家人都挺喜歡吃的！喜歡吃麻辣燙的朋友們，別再出去買著吃了，自己在家做的味道更香更下飯！