大姐街頭賣“油渣”小吃,70塊一斤生意好,食客：趁熱吃特別香

隨著人們生活條件越來越好，越來越多人對食物的追求有了很大改變，以前人們吃東西單純的為了填飽肚子，現在人們對新鮮食物的追求，更多的是享受食物帶來的不同感受和滿足，因此不管是街頭巷尾的路邊小吃，還是高檔酒店大排檔內的特色菜餚，只要能有它獨特的味道，能讓人吃得開心吃得愉快，那我們就能把它當作是一種美食，其中路邊小吃也是最讓人懷念的一種，那種融入大眾的氣氛和吃到嘴巴里的感受，都能讓人無法自拔，今天小編就和大家分享這樣一種傳統小吃，大姐街頭賣“油渣”小吃，70塊一斤生意好，食客：趁熱吃特別香！

這是我前幾天去鄉下走親戚時遇到的，攤主是一位大姐，攤位在集市的路邊上，一把方形大傘下面有一個大鍋，裡面正在炸制肉類小吃，旁邊的一個長桌上面擺放好幾個托盤，裡面裝的都是油炸過的小吃，在當地被稱為油渣，是一種用五花肉經過高溫油炸後的產物，聞著香味走過的時候，只見大姐正在幫食客夾取稱重，然後就遞給食客了。

據等待的食客說，大姐在這條街道已經出攤好幾年了，每次她出攤就有很多人搶著購買，因為她做的這個油渣金黃酥脆，直接吃也可以，回家炒菜放點進去味道也很香，小時候每個家庭都會做，現在生活條件好了，做油渣的人越來越少，整條街就大姐還在堅持出售，而且大姐選用的肥肉都能看得見摸得到，每次趕集的時候很多人順路都會帶一些回家，70元一斤的價格雖然貴點，但是吃起來放心，特別是剛炸出來的油渣趁熱吃特別香。

聽了旁邊食客的介紹，看著大姐準備的新鮮豬肉，確實和介紹的一樣，從我記事起就沒吃過這種油渣小吃，只是聽長輩提起過，現在看到了就想買點嚐嚐，看到剛剛選購的客人離開，我就去買了三十元的，然後讓大姐幫我搬了一點孜然和辣椒粉進去，拿到手上的時候還有點燙，用竹籤串一根放在嘴巴里，首先感覺的就是酥脆，肥肉經過高溫熬煉之後乾巴巴的，混合著辣椒和孜然粉的味道，真的是越嚼越香，吃過一次就忘不掉了。

最後我在大姐旁邊，一邊吃一邊和她閒聊，之後大姐才告訴我，原以前是在工廠裡上班的，因為嫌棄工廠的伙食沒有什麼油水，然後就辭職做起了小生意，以前做什麼都是虧本，無意間看到家裡公婆在熬煉豬油，吃過剩下的油渣之後，她就萌生了專門買油渣的生意，沒想到剛出攤就非常受歡迎，現在好幾年過去了，收入比工廠裡高了很多，還能在家照顧老人孩子，一直就是自己想要的那種生活。看著大姐發自內心的笑容，我也真心祝願她生意能越來越好，各位朋友們，你們家鄉還有做這種油炸小吃的嗎？