買蠔油時要注意，這種蠔油再便宜也別買，4個小技巧買到正宗蠔油

民以食為天，飲食是生活中的一件大事，人們常說的“柴米油鹽醬醋茶”，無不與飲食息息相關。人們也常說“會吃的人才會生活”生活中隨處可見各式各樣的美食。其實，美食不僅是人們賴以生存的必需品，更是美好生活的折射，讓每一道菜都色香味俱全，是現在人們的追求，食物不僅僅是飽腹，更是形色俱佳。所以食物中會新增各種各樣的調味品，從而讓食物更加健康，讓菜品凝聚幸福的味道。今天我們要說的就是這調味品其中的一種：蠔油。

俗話說：一勺蠔油嚐遍天下鮮，蠔油的出現大大提升了菜品的鮮美口感，所以蠔油做菜已經成了很多家庭的首選，但是購買的時候一定要注意辨別真偽好壞，那如何挑選蠔油呢？【蠔油的挑選】

挑選方法：一看：配料表蠔油在第一位：根據食品安全規定新增量遞減順序來看，蠔油的佔比是最多的，當然是最好的蠔油，自然價格也會偏高。

其它配料，我們知道蠔油中添加了許多輔料來調鮮，所以看配料表還要注意一點，所新增的輔料越少越好。咱們買的時候，儘量選擇香精和新增劑比較少的，比如說呈味核苷酸二鈉（增加鮮味）、黃原膠（增加黏稠度）、檸檬酸（調節酸味的），還有山梨酸鉀（防腐劑）等等。

二看：掛壁上下搖晃幾下蠔油瓶，看一下瓶壁上的掛壁現象，是否呈現一種紅色，深紅色。而且蠔油的流動性、黏稠度適中，沒有特別稀、也沒有特別粘，再看瓶底是否呈暗紅色。這樣的蠔油品質一般都是比較好的。如果你搖晃著發現蠔油非常稀，或者是特別濃稠，上面的掛壁顏色甚至呈現出黑色。那這樣的蠔油，我們不建議購買。

三看：國標因為都是自己吃的，所以食品的安全也是特別的重要的。還有一個就看實物是否達到衛生標準，如果你在食物上看到一個大寫的G和B的字母就說明這是國家已經認可了的，可以放心選購，因為這個標識並不是那麼容易透過稽核的。

四看：沉澱物我們可以把它的瓶子倒過來看瓶底有沒有一些沉澱的東西，如果有的話，就說明它應該還算得上是比較好一點的蠔油。

在食物中加入蠔油，可以提升菜的口感，而且還會讓味道變得更加的鮮美，所以，選擇蠔油的時候，也是要花一番功夫，畢竟都是自己吃的，所以一定要仔細，知道上面四個小技巧，就可以輕鬆選到正宗耗油。