味道不輸夜市的孜然魷魚，教你在家做，乾淨衛生，好吃到舔盤

味道不輸夜市的孜然魷魚，教你在家做，乾淨衛生，好吃到舔盤

一到夏天路邊就會有特別多的大排檔，迎著晚風小酌幾杯，緩解一天的疲勞。我特別喜歡大排檔裡的烤魷魚，烤魷魚QQ彈彈的獨特口感，混著碳烤的香味，再加上孜然辣椒粉調味，吃上一口別提多美味了。但也不能天天去大排檔買魷魚，還是自己在家做更經濟實惠。

在家裡做可以不用炭火烤，用平底鍋炒也是非常美味的，它和烤魷魚真的是不相上下，足以相提並論。而且我們知道經常吃碳烤的食物是對我們的身體健康是有危害的，用平底鍋炒魷魚代替烤魷魚何嘗不是一個好方法呢？

魷魚的營養價值還是很高的，它有很多的人體需要的礦物質，例如：鈣、磷、鐵和鉀，對我們的骨骼發育起到很好的效果。讓我意外的是，魷魚所含有的營養物質還有防輻射的功能。在我印象裡都是擺放的綠植有這樣功能，沒想到魷魚也可以防輻射。

再有就是對糖尿病可以起到預防的作用，魷魚的營養物質可以促進胰島素的分泌，是不是覺得魷魚是不可多得寶藏呢！像是在酒局應酬的時候，也可以多吃點魷魚，魷魚也可以防禦酒精，助你多喝幾杯也不醉。說了這麼多，炒魷魚究竟怎麼做，好不好做呢？快來和我一起看看吧！

【菜品】：孜然魷魚

【烹飪食材】：魷魚、洋蔥、朝天椒、尖椒、孜然粉、蒜、食用油、醬油、胡椒粉、料酒

【烹飪步驟】：

步驟1/8

首先我們把魷魚的黑墨去掉，清洗乾淨備用。處理好了之後，把魷魚切成段。

步驟2/8

接下來處理一下配料，把尖椒切成段，洋蔥切成小塊，大蒜切成片。

步驟3/8

現在要開火了，在鍋里加入適量的食用油，油熱了之後把魷魚放在鍋裡鋪好。

步驟4/8

觀察鍋裡的魷魚有一點收縮了，就可以放入剛才切好的蒜和尖椒。

步驟5/8

接著可以繼續放切好的洋蔥，保持大火，繼續煎烤。

步驟6/8

魷魚已經差不多了，我們該開始調味了。先加入醬油調個味。

步驟7/8

加入少許的料酒去去魷魚的腥味，再撒上一點胡椒粉。

步驟8/8

最後一步了，關火出鍋。出鍋前在魷魚上撒上孜然粉提提味就可以出鍋了。加上點朝天椒點綴一下。看看這麼美味的孜然魷魚就出鍋啦！是不是食慾大開，趕緊開動吧！

【烹飪小貼士】：

1。我是用的醬油來調鹹淡。液體的醬油比鹽撒得更均勻，避免鹹淡不均勻的問題，還會有一股醬香的味道。朋友們也可以用燒烤醬代替醬油。

2。胡椒粉是可以根據自己的口味新增的，如果不喜歡可以不放的。

3。喜歡辣的朋友可以多放一點辣椒粉，味道會更鮮美也更有食慾。

4。孜然粉也是根據個人的口味決定用量。

5。患有心腦血管疾病的患者可以適量多吃一些魷魚，但海鮮過敏者、高血脂患者就不要吃了。

6。魷魚不要和番茄醬一起食用，會增加腎的負擔。也不要和茶葉同時食用，容易影響身體裡蛋白質的吸收。