懶人也要學著燒菜,畢竟自己動手,吃得更有味道!

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懶人也要學著燒菜，畢竟自己動手，吃得更有味道！

紅燒草魚塊。魚塊不需要瀝乾水分，直接加生抽，薑汁，十三香，鹽抓均勻醃製半個小時。醃製入味之後，倒入一些麵粉進去，不需要太多，稍微讓魚塊表層裹上面粉就可以了。起油鍋，油比平時炒菜的時候多一些，把魚塊放進去，煎至兩面金黃。我這個是煎制的，也可以油炸，不過，我覺得煎制就可以了，在家裡吃，不需要好看，只要燒出來不鬆散就行了。煎好的魚塊，可以先控油。準備一個大碗，裡面加香蔥，蠔油，老抽，糖，清水攪拌均勻。把魚塊重新倒入鍋時，再把調好的醬汁也一同倒進去。開火燒至鍋裡的湯汁明顯變少，用鍋鏟來回翻炒幾下，就可以出鍋食用了。

青紅椒炒香乾，板栗燒雞。雞肉往年的時候真的還是挺便宜的，加上這種三黃雞，其實吃的人真不太多，價格一直高不起來，今年好了，雞也跟著貴了起來。沒辦法，不吃豬肉的時候，小朋友最喜歡吃雞肉了，為了吃得更健康一點，我都是買一隻活雞，整隻來燒的，紅燒的時候，會加一點別的蔬菜進去，這樣味道就上去了，營養也會更全面。

韭菜炒香乾。熱鍋涼油下香乾翻炒，加一點兒胡椒粉炒入味，再滴一點兒生抽，加不加無所謂的，香乾很容易炒熟的，只是我個人覺得入味比較難，建議多炒一會比較好。香乾炒好之後，再倒入韭菜段一起翻炒，一分鐘後加鹽出鍋即可。這種香乾是沒有鹽味的，所以裝盤之前要加鹽的。我們老家有一句話叫，淡白菜，鹹韭菜。意思就是韭菜鹹一點兒更好吃。

肉丁毛豆米。毛豆米焯水，瘦肉切丁。起油鍋，放肉燒至出香味，放毛豆米繼續翻炒至毛豆米變軟，加生抽糖蠔油，翻炒均勻之後加適量開水，燒開轉小火收汁，再加鹽提味出鍋裝盤食用。

家常炒菜，做法簡單，實惠又營養，收藏好！