5到適合晚餐的家常菜，做給家人嚐嚐，簡單健康易學

1.糖醋排骨

豬小排2斤、醋 兩勺、料酒 一勺、醬油 一勺、蔥 、姜 半塊、幹辣椒 2個、八角 、花椒 、白糖 20克

1、將排骨、蔥段和薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫

2、放入花椒大料和幹辣椒，煮至筷子可以扎透，把排骨撈出

3、煮排骨同時，將醋、醬油、料酒和糖混勻成調料汁

4、炒鍋燒熱，倒入調料汁

5、等調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻

6、加入半碗煮排骨時的湯，使湯汁沒過排骨即可

7、大火煮沸後調成小火燉煮

8、等鍋中湯汁收濃稠關火

2.【滷雞中翅】

主料：雞中翅6個

配料：姜、蔥白、調料、滷料包1個、料酒、鹽、糖、老抽各適量

做法：

1、準備食材：雞翅 蔥白 姜 滷料包（超市都有售）

2、將雞翅洗淨用牙籤多戳幾個眼，方便入味

3、把雞翅放鍋中，加水加料酒焯水，水開片刻就可以

4、這是焯過水的雞翅，

5、鍋中加入溫水，放進準備滷料包，加老抽 糖 姜 蔥和雞翅，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火15分鐘

6、過15分鐘再加入鹽繼續滷10分鐘關火

7、關火之後不用先開啟鍋蓋，放邊上燜3個小時左右。（我這是晚上滷的，關火後到第二早上撈出，大概六個小時）

8、時間到，裝盤出成品圖，用蔥絲點綴一下。喜歡嗎？開吃吧

3.瘦肉金針菇湯

做法：1、瘦肉先切肉絲，放少許料酒、生抽澱粉抓勻醃製一下。金針菇切根，洗淨切成兩段，小蔥切蔥花。

2、水燒開，把金針菇放入滾水，接著放肉絲。水再次燒開煮十分鐘。

3、加入鹽調味，熄火之前放入蔥花和白胡椒粉、雞精，滴少許香油即成。

4.蘿蔔乾炒毛豆

原料：蘿蔔乾幾根，毛豆小半碗，蒜瓣5顆，辣椒3顆

做法：

1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼～

2、先乾鍋煸炒蘿蔔出水份～

3、下油，爆蒜瓣和辣椒～

4、然後炒毛豆～

5、炒呀炒，放點兒鹽，如果蘿蔔乾是鹹味很重的，就不需要再加鹽。

6、加生抽調色～

7、小鹹菜，配白粥正好

5.素豆腐包

食材：

香菇（幹）3朵、粉絲小把、小白菜 、千張、食鹽少許 、香油、白糖 、小蔥3棵

1。香菇先用清水泡發，切片，如果做餡兩三朵就夠

2。粉絲提前用清水泡軟，剪短

3。小白菜洗乾淨切成細條

4。豆腐皮切成合適的大小，可以根據自己的需要來啦

5。在中間鋪小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點糖提味

6。像包春捲一樣，先兩邊向中間翻折，然後捲起來

7。用一根小蔥綁上即可

8。表面撒一些細鹽，上鍋大火蒸10分鐘，出鍋後淋些香油即成