和老公一起下廚真好，個個光碟，精緻不浪費，網友：這才是真浪漫

和老公一起下廚真好，個個光碟，精緻不浪費，網友：這才是真浪漫！我家午餐只有3個菜，孩子說真好吃，網友：摳門，一看就是南方人！孩子回家，曬曬我家的午餐，雖然只做了3個菜，酸菜魚、蘑菇豆乾炒肉片、煎豆腐炒青菜，孩子們卻非常喜歡，說個個都好吃，吃得舒服，個個光碟，價格也不貴。曬朋友圈，有的網友卻說“摳門，一看就是南方人！”也有人說：“過日子，就是喜歡這些家常小菜，接地氣，實實在在！”其實，我覺得飯菜好不好，關鍵在於家人喜不喜歡吃，再名貴的山珍海味，孩子不吃，有啥用呢？還有，我喜歡精緻不浪費，菜量一餐全部吃完，就是最好的，白白浪費那多捨不得呀！而且，這頓飯是我和老公一起下廚做的，一人管一個鍋，從做飯到吃飯，其樂融融！其實，我認為浪漫從來不在雲端，就在我們的一日三餐的點點滴滴中。網友：這才是真浪漫，羨慕！

酸菜魚，魚肉細嫩鮮美，又沒有刺，連湯都喜歡喝，是我們全家都喜歡吃的菜。自從上次在家做過一次，兒子就心心念念還想再吃，上週我們就約好了今天再做。上次是賣魚的攤販片的魚片，回家再切薄一些。今天是老公自己片的魚片，首次操作哦，全程很激動，開心得很，哈哈！

青菜，是媽媽家自己種的，碧綠鮮嫩，真正的綠色蔬菜，大火炒一炒，特別好吃。搭配煎過的豆腐，沒有肉，也很香！

豆腐乾和蘑菇，都是特別鮮美的東西，營養價值也高，孩子們第一筷子夾的就是它。

這些菜都是簡單的菜，唯一麻煩的是酸菜魚的片魚。如果你想自己片魚，可以看看下面步驟，如果不想自己片，就讓賣的人片好，拿回家直接做，更簡單。黑魚剖洗乾淨，魚骨、魚身分開。魚身用利刃切薄片，切2刀一片，儘量薄一些。

切好的魚片加鹽、料酒、薑末、玉米澱粉、蛋清抓勻，醃製。

魚骨切塊，等會兒熬湯哦。

準備好全部的材料。肉片加鹽、料酒和醬油醃製，蘑菇、胡蘿蔔切片，青菜、豆芽洗淨，豆腐乾切片，豆腐可以先切塊，也可以邊切邊下鍋。

酸菜洗淨，切碎，準備姜、蒜和小米椒。

鍋內加油，先爆香姜、蒜、小米椒。

加入魚骨翻炒。

加入酸菜翻炒。

加適量水、料酒、海鮮菇大火煮開，轉中小火煮一會兒。

加入豆芽。

把酸菜、魚骨、豆芽、菌菇都撈出，裝入一個大碗中，我找了一個大砂鍋，正好，哈哈！

鍋內湯燒開，加入魚片，迅速划動，至變色立即撈起。

盛出魚片，放在剛才的大碗裡，舀適量湯，別太多。

小米椒放在魚片上，淋上燒熱的油，即可上桌！

酸菜魚是老公用不粘鍋做的，同時，我用鐵鍋炒菜，反正煤氣灶有兩個灶眼呀。冬天這麼冷，兩個鍋一起做，上菜更快，熱乎乎的，吃起來舒服。鐵鍋做菜，要注意，一定要熱鍋熱油哦，這樣煎豆腐也不會粘鍋，而且速度更快。

我喜歡用大火煎豆腐，第一速度快，很快就能煎黃（我是一個急性子，哈哈！）；第二，豆腐表面迅速煎黃，形成一層硬殼，裡面還是嫩嫩的，外脆裡嫩，又香又好吃。

豆腐不用起鍋，直接加入青菜，迅速翻炒，加入鹽、料酒，出鍋！鐵鍋導熱快，大火炒青菜很爽的，馬上就好，時間長了，青菜會發黃哦。

分分鐘上桌！

接著炒肉片，記得也要熱鍋熱油才不粘鍋哦。迅速翻炒，變色立即關火。

鍋內留底油，加入豆腐乾翻炒。

加入蘑菇、胡蘿蔔翻炒，略加一點點水，加鹽、料酒調味，最後加入炒好的肉片，翻炒均勻即可。

說起來慢，其實做起來挺快的，個個都是大盤子、大碗，一家人吃剛剛好！