天冷了，要偶爾做給孩子吃的食物，提高抵抗力少生病，越吃越聰明

大家好，我是你們的老朋友康復萬醫師。生活在這個色彩斑斕的世界上，我們享受著大自然賦予我們的各種美好。但是，為了生計，我們也承受著較大的壓力，久而久之，這讓很多人的身體處於一種亞健康的狀態。我呼籲大家要注意自己的身體健康，把養生之道融入點點滴滴，長期堅持下去，身體倍棒，幸福美滿。一起來看今天的資訊。

醬椒蒸茶菌

材料：茶樹菇250克，鮮青椒顆50克，小米椒顆10克，香菜、薑片、大蒜片、大蔥節各少許。醬椒50克，鹽、味精、雞精、高湯各適量，菜油20毫升。

做法：1、將茶樹菇撕成絲放碗裡

2、加入醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片和大蔥節

3、調入鹽、味精、雞精後，摻入高湯和菜油

4、入籠蒸12分鐘後，出籠盛窩盤裡即成。

番茄鱸魚

食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油

做法：

1、鱸魚處理乾淨，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。

2、熱鍋放油，油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟後放入盤子中；

3、鍋留少許底油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變成油亮的紅色；倒入少許醋，用水澱粉勾芡，淋在魚身上即可。

糖醋排骨

材料：排骨三根、食用面鹼、食用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、白糖、醋、姜

步驟：

一：將買來的排骨剁成大小均勻的小方塊放置盆中，加入一勺食用面鹼、適量清水。

二：不斷抓捏，清洗最少２分鐘，將排骨表面血水、油脂洗出乾淨。

三：盆中再次放入過量清水，繼續抓捏排骨，將排骨清洗乾淨後撈出去除水分備用。

四：排骨放入適量食用鹽、胡椒粉、料酒、一個雞蛋、幹澱粉，不斷抓捏攪拌排骨為排骨上糊，至排骨感覺黏手即可。

五：調糖醋汁，新碗中放入白糖５０克、香醋３０克，少許食用鹽，略微攪拌均勻，姜拍斷後切碎。

六：鍋燒熱，放入多量的油，大火燒至油溫６成熱，一個個放入醃製好的排骨。開中火炸至２分鐘，讓排骨定型後撈出。

七：再次開大火讓油溫上升至７成熱，放入炸過的排骨進行復炸約３０秒後撈出。

八：鍋中留些許油，將剁好的薑末下鍋，小火放入調製的糖醋汁，略微翻炒至白糖融化

九：再加入適量水澱粉，小火將糖醋汁收濃，放入少許剛才炸排骨的油。最後放入炸好的排骨下鍋不斷翻炒，讓排骨充分吸收糖醋汁後，放入黑芝麻即可出鍋。