蒸玉米粉蛋糕，孩子長高必備食品，想學的過來快來看下

給孩子做各種好吃的美食，是我的幸福來源。我家小朋友現在正是長身體的年紀，每次放學回家光喊著餓，為了讓他長個大高個，我可沒少給他做好吃的。孩子說在學校裡也光餓，餓了只能去小賣部買點零食，我一聽就急了，這怎麼能行呢！那小賣部賣的膨化食品既不衛生又沒營養，我只能開啟我那塵封已久的食譜，為孩子做一些小小甜點，帶去學校，緩解一下飢餓。

小男孩兒火力壯，胃口又大，所以我很少給他做烤的東西，每次做小吃，基本都是蒸蛋糕，或者煮麵糊。這樣烹飪出來的食物，孩子吃多了也不會上火。

肯定很多寶媽會選擇去蛋糕店給孩子買一些麵包，這些麵包雖然好吃，但是不是自己做的，始終擔心它的安全問題，孩子偶爾吃一點沒問題，但是長期吃，我可不放心。尤其是正處在換牙期的小朋友，經常吃這樣硬邦邦的麵包對牙齒髮育也不好。

如今孩子正在發育的時候，做母親的更要對他的食材用些心思，男孩子長個大高個才好看呢！各位寶媽可以試試做這款粗糧蛋糕給孩子吃，口感一級棒，我家小朋友可愛吃了，而且營養也到位！每次孩子帶去學校都能吃光光，他分享給好朋友吃，大家都很喜歡呢～

蒸玉米粉蛋糕教程主料 玉米粉100克，水50克，白糖60克，雞蛋五個輔料 鹽首先將五個雞蛋的蛋清和蛋白分離開，將蛋白倒入無油無水的盆裡，倒入30克糖，用機器打至起泡，等到差不多時再倒入30克糖，打發至雞蛋液硬性發泡。

將玉米油和水放入蛋黃盆裡，用打蛋機器充分攪拌均勻，用網篩過濾玉米粉，筷子充分攪拌過濾好的玉米粉，玉米粉比麵粉做的蛋糕更容易成功，因為玉米粉不容易起筋。將1/3的蛋白放入蛋黃糊中攪拌，然後將混合好的蛋糕糊和蛋白放在一起，用筷子充分攪拌均勻。

蛋糕糊糊就做好了，將它倒入在模具裡，模具裡的麵糊還存在泡泡空隙，需要我們用力將泡泡震出去將模具放入蒸鍋中，大火蒸一個小時左右。等到蛋糕熟了之後，立即出鍋，將它放置涼了即可脫模。注意事項蛋糕蒸好之後不用放在鍋中悶著，這樣會影響它的口感，還容易令蛋糕內部塌陷。大火蒸蛋糕時，一定不要中途開啟鍋蓋，蒸煮時提前將水加滿。玉米粉可以用低筋麵粉代替，但是孩子多吃粗糧對身體好，所以不能只追求口感，也要兼顧營養搭配。