用酸奶做蛋糕太好吃了，口感軟綿，熱量低，解饞又不發胖

用酸奶做蛋糕太好吃了，口感軟綿，熱量低，解饞又不發胖很久沒有做蛋糕了，這幾天孩子嘴饞了，我買了食材準備做一份給孩子吃，自己也有想吃，就是怕胖，畢竟甜品的熱量都比較高。不過今天我打算做酸奶蛋糕，用酸奶做蛋糕熱量低，吃了不發胖，還能解饞，真的太完美了。這幾天天氣寒冷，天天吃火鍋，有時候來一份甜品改善一下口味，可以讓心情更加愉悅。甜品的魔力就是使人心情變好，所以很多女人和小孩子都喜歡吃。

做蛋糕並不難，很多人都說自己做蛋糕都失敗了，按照正確的方法做肯定不會失敗。做蛋白就是將蛋黃和蛋白分開，蛋黃分別加調料混合好，蛋白必須打發，然後混合起來，放入烤箱中烤熟就可以了。做出來的蛋糕如果是軟軟的，那麼就成功了。

酸奶蛋糕的口感比普通蛋白更加軟綿，味道酸酸甜甜的，保證你們會喜歡吃。關鍵是酸奶做的蛋糕熱量低，解饞又不發胖，簡直就是女生們的最愛了。女人都喜歡吃甜品，就是怕熱量高，所以不敢多吃，今天教大家做這款酸奶蛋糕，大家一定要嘗試一下。下面就是酸奶蛋糕的做法，一起來看看吧～

【酸奶蛋糕】食材：酸奶200g、雞蛋4個、小麥麵粉68g、玉米澱粉24g、白糖60g、白醋幾滴。做法：第一步，首先把蛋黃和蛋白分開，先處理蛋黃，蛋黃中加入酸奶攪拌均勻，再篩入麵粉和澱粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊備用。

第二步，蛋白加幾滴白醋，加部分白糖打發，打發起泡再加白糖，打發至蛋清全部變成白色泡沫，再加白糖，接著打發至蛋白拿起可以豎直即可。

第三步，然後將蛋白分次加入蛋黃糊中，分兩次加入翻拌均勻，這裡要注意，一定要上下翻拌，千萬別轉圈攪拌。

第四步，然後裝入模具中，烤箱預熱好140度，然後將蛋糕模具放烤盤中，烤盤上加水，然後放入烤箱，140度烤70分鐘就可以了。

烹飪小技巧：1、蛋白中加點白醋或者檸檬汁，可以去蛋腥味；2、和普通蛋糕的做法一樣，就是將牛奶換成了酸奶，用酸奶做，口感更加軟綿；3、烤盤裡加水，這個叫做水浴法，這樣做，烤的時候，水溫不會達到100度，這樣蛋糕不會烤乾和烤焦，保持溼潤，做出來的蛋糕更柔軟細膩。以上就是這篇文章分享的所有內容，如果你喜歡小編的文章，那麼大家可以幫忙點贊或者評論、分享和收藏，並注賬號，每天都會更新一些家常菜譜，好吃、健康又營養！