燉大骨頭湯時不要直接加水燉，多1步，骨湯濃白又鮮美

導語：燉大骨頭湯直接加水就錯了，多1步，骨湯濃白又鮮美不知不覺已經是深秋了，北方的秋天很短暫，這幾天的天氣也是驟然降溫，所以感覺秋天快要結束了，冬天就要來了，一到冷天就想喝點熱乎乎的湯，暖身暖胃，而且營養滋補，家裡的老人經常說，天冷了吃點好的，其實老人們的思想觀念就是吃點好的就是多吃點肉。

但是現在人們的飲食觀念變了，大魚大肉再好也不能總吃，要說到最滋補有營養的應該是喝湯。湯好消化好吸收，特別適合老年人和小孩，我家孩子小的時候我就經常給他煲湯喝，因為太硬的食物嚼不爛，湯中融匯了食材的所有營養，所以孩子喝，好吸收也不會出現消化不良的現象。今天教大家做最簡單營養的的大骨頭湯，相信大家都有煲大骨頭湯的經驗，大骨頭湯是非常有營養的一種湯品，一般生產過後身體虛弱，或者是手術後需要調理身體的病人最適合喝大骨頭湯。大骨棒中含有豐富的鈣元素、骨髓以及膠原蛋白，不僅可以增強人體的免疫能力還能增強造血細胞的能力。

常喝骨頭湯可以促進骨骼生長，延緩骨骼老化，燉大骨頭湯時不要直接加水燉，今天教大家一個小妙招，只需多加一步，做好的骨頭湯濃白又鮮美，媽媽們，主婦們快學起來吧！［大骨頭湯］準備食材：大骨棒2根、蔥2根、生薑1小塊。料酒適量。白醋適量、鹽適量具體做法步驟如下：第一步：市場買回來兩根新鮮的大骨棒，將骨棒剁成涼拌，然後用溫水將骨棒清洗一下。

第二步：料酒、薑片還有蔥段切好備用。

第三步：將大骨棒冷水下鍋，大火燒開水，將血末去掉，時間不用太長，大約5分鐘就可以了，然後骨棒撈出來用冷水將表面沖洗一下。

第四步：鍋中加入適量的清水，然後將焯好的大骨棒放入鍋中，再將生薑片和蔥段、料酒加入鍋中，然後加入適量的白醋，加入白醋骨湯味道更加鮮美，一般人做骨頭湯的時候都不會加入白醋，大家可以多加這一步試一試，做好的骨頭湯味道特別好。

第五步：如果表面有浮沫，用勺子將浮沫撇掉，然後小火慢燉2個小時，快要出鍋前可以加入適量的枸杞，然後關火將骨頭湯盛出來按照自己的口味來新增食鹽。營養豐富的骨頭湯就做好了。