一種植物人稱“長壽菜”，城裡很難吃到，在山區卻是一道家常菜

大家都知道農村物產豐饒，各種家禽、蔬菜、糧食都有，要是站在山丘上放眼望去，看到的就是一片綠油油的景象，到處都是植物，讓人看到很舒心曠神怡呢。而要說到農村的植物，那可是非常多的，除了蔬菜之外，還有一些長在地上或者樹上的野菜，吃起來別有一番風味，而且還很有營養呢。

說到野菜，近年來人們也掀起了一股吃野菜的熱潮，很多城裡人一有空就會去郊外挖野菜來吃，既能嚐嚐鮮，還可以補充營養呢。而這農村的野菜也是隨處可見的，像蕨菜、香椿芽、婆婆丁等都很常見，不過這種長在樹上的野菜，估計很多人就不認識了 ，遠看像毛毛蟲，但農村人都叫它“長壽菜”。

這種“長壽菜”其實就是核桃花，相信很多人都沒見過吧，畢竟平時都是吃核桃果實的，像這種核桃花平時還真沒機會看到，而且這核桃花看起來還挺像構樹花的，但仔細一看又不一樣，不知道你們有沒有吃過呢？而這核桃花在城裡可是吃不到的，只有在核桃樹的種植地才能見到，在山區的人們家中也是一道常見的美食。

核桃花一般都採用新鮮又嫩的，然後把須花去掉，用核桃花朵的嫩莖作為原料，再透過精心加工而成的。經過加工的核桃花跟新鮮的截然不同，表面淡棕色或者深黑色，細細的一條，看著有點像紫菜，而且這加工過的核桃花也更容易的儲存，想吃隨時都看可以拿出來吃。

而這核桃花最常見的做法就是涼拌，把幹核桃花放到開水中小火浸煮半個小時，然後用溫水漂洗，再用辣椒、竹筍、香油、醬油、雞精、辣椒油等多種調料去拌均勻，這核桃花就可以上桌了。當然啦，這核桃花也可以用來爆炒，在山區是一道很埃及長的菜。而且核桃花的營養很豐富， 富含磷脂，能促進人體造血功能，能有效降低血脂和膽固醇，所以這核桃花也是一種天然的保健食材。