長沙這家破舊院子裡的川菜館,雖然環境差位置偏,飯點仍座無虛席

長沙人對生活充滿熱情，超級熱愛美食，不光喜愛本土的特色美食，對於外來的美食也一併接納。

川菜，在全國各地都很盛行，各地食客對川菜的認可度很高，來到長沙自然也會落地生根，被長沙的食客所喜愛，長沙的川菜館子有很多家，而這家開在老煤炭宿舍，一個破舊院子裡的川菜館，環境非常簡陋，位置很不好找，但是這家川菜館卻被很多懂行的人說菜品的味道，地道正宗。

從一個破舊的小鐵門走進去，服務員阿姨就會熱情地招呼你坐下，並遞上選單。拿過選單一看，這家店裡做的菜全都是很有名的川菜。

口水雞，川菜中的典型代表，他家做的口水雞可以說是色香味俱佳，雞肉切成大小均勻的條形塊，泡在這佐料當中，佐料非常豐富，吃起來麻辣鮮香，麻椒的量很大，吃的嘴巴都有點不聽使喚了，最好吃的還是這雞肉，特別的鮮嫩。

水煮肉片也是川菜中的典型代表，這家店裡的廚師估計是從四川請來的，這道水煮肉片，肉片很嫩，吃起來很香，不過吃的時候要悠著點，要不然都會被辣哭了。

蒜泥白肉同樣是川菜中的傑出代表，白肉吃起來一點都不膩，蒜泥跟辣椒油和醬油融合在一起，吃一口食慾大振，是下飯的利器，蒜味濃郁就著白肉吃，恰到好處，吃肉不吃蒜，味道可是差一半了，所以想要點這道菜，大蒜一定是要吃的。

爆炒牛肚，牛肚處理得特別乾淨，用韭菜加上二荊條的辣椒和紅油一起炒，鮮辣爽口毛肚很有嚼勁，吃的特過癮，麻辣豆腐很考驗廚師的功底，這家店裡的麻辣豆腐做得相當出色，麻辣嫩滑，他家除了豆腐是本地採購的，其他的配菜都是從四川那邊運來的。

雖然在很多地方人看來，湘菜跟川菜傻傻分不清楚，但是對於長沙人來說，川菜的味道跟湘菜還是截然不同的，這家餐館雖然位置很偏僻，但是飯點的時候仍座無虛席。