豬身上這一部位，不足一兩，價格還貴，但吃起來脆嫩爽口，特香

豬身上這一部位，不足一兩，價格還貴，但吃起來脆嫩爽口，特香豬肉是我們大家都喜歡吃的一樣食材，我們炒菜的時候都喜歡往裡放一點，吃起來都特別的香，像是排骨，豬肺，豬心等等這些部位都是我們愛吃的，今天給大家分享一個豬肉身上奇妙的一個部位，豬身上這一部位，不足一兩，價格還貴，但吃起來脆嫩爽口，特香，可惜有錢也難買到！

這部位就是豬天梯，聽名字是不是很差異呢，這部位其實是豬口腔內上顎連線牙齦的那塊肉，特別的有彈性，就是一塊軟骨，看起來就跟梯子一樣，所以人們管它叫豬天梯，一頭豬身上只有一塊，不足一兩。一般都是連著豬頭一起賣的，要不然單買價格可比豬肉貴多了，別看它貴，但吃起來脆嫩爽口，特香，比豬耳朵要好吃多了，可惜有錢也難買到！

這豬天梯只要簡單的炒制一下吃起來就會特別的香了，首先我們要把豬天梯清洗乾淨把便面的那層膜給去掉，在把帶有牙齒的地方給切掉，在切成條，塊都是可以的，按照自己的喜歡來就可以了，但我覺得切條口感會比較好，切好後熱鍋燒油放入豬天梯，料酒進行焯水，焯好水後撈出。

熱鍋燒油放入蔥花，蒜末，薑末，花椒，煸炒出香味後放入豬天梯和青紅辣椒圈，用大火翻炒均勻後放入食鹽，白糖，海鮮醬油，生抽，胡椒粉，煸炒均勻就可以出鍋了，不需要炒太久，不然吃起來就不脆了。