減脂期也能吃的麵食，酸辣開胃熱量低，專治夏天沒食慾，趕快試試

麵條是咱們百姓餐桌上最常見的一種飲食，而麵條最早起源也是在中國，有著近四千年的歷史。麵條是由穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，再採用壓制、擀制或抻成片狀，還有的會使用搓、拉、捏等手段製成寬窄不一、圓扁不同的條狀或片狀，然後經過煮、炒、燴、燜烹飪而成的一種食物，可謂花樣繁多、品種多樣！

麵條之所以這麼受歡迎就是它不僅營養豐富、而且方便快捷，早上沒時間做飯可以煮一碗麵條，晚上加班餓了也可以來一碗，十分鐘就能搞定，而且比較容易消化，老少皆宜。現在大家都在追求健康養生，那可以選擇食用蕎麥麵。蕎麥麵是用蕎麥麵粉加工而成的，也叫餄餎面。雖然口感方面稍微遜色於小麥麵條，但它具有降血脂、防治糖尿病的作用，飽腹感十足，非常適合在減脂期食用。今天推薦的是一款酸湯蝦仁蕎麥麵，酸辣開胃超級過癮，一下子就能開啟味蕾，專治夏天沒食慾，低脂低熱不怕體重超標，趕快試試吧！

【酸湯蝦仁蕎麥麵】

所需食材：

蕎麥麵80克 大蝦10只 番茄1個 油菜3棵 蔥1根 蒜2瓣 料酒1勺 鹽少許 黑胡椒碎適量 酸湯醬50克 清水500毫升 食用油適量

烹飪步驟：

1。大蝦剝去外殼清理乾淨，加入一勺料酒、少許鹽和黑胡椒碎，抓勻醃製十分鐘。

2。小油菜洗淨，切蔥花和蒜末備用，番茄切成小塊，不喜歡番茄外皮的可以提前燙一下剝掉。

3。鍋中倒適量食用油燒熱，放入醃製好的蝦仁煎至變色盛出。

4。就鍋中底油放入蔥花和蒜末小火炒出香味，接著放入番茄小火炒出湯汁，加兩勺清水可以使番茄湯汁更濃郁。

5。再將炒好的蝦仁和酸湯醬放入鍋中翻炒均勻。

6。加入清水大火煮沸，下蕎麥麵煮軟攪拌均勻。

7。待蕎麥麵快煮熟時把小油菜放進去燙軟，撒少許蔥花關火即可。

8。酸辣過癮又低脂的酸湯蝦仁蕎麥麵就做好了，夏天吃實在太爽啦！

小貼士：

蕎麥麵的種類有很多，我用的是寬面，還有細一些的。也可以換成平時吃的普通麵條，同樣美味。酸湯醬有鹹度，所以無需另外加鹽。