自制農家酸豆角，學會只需這兩步，半天就能吃到，酸辣下飯又爽口

導語：自制農家酸豆角，學會只需這兩步，半天就能吃到，酸辣下飯又爽口！

天氣悶熱，溫度越來越高，很多人不僅會心情煩躁，胃口也變得越來越差，都說胃口不好了，吃一些比較開胃下飯的食物最好，小編這裡想說的是，開胃下飯不如從酸字著手，下飯開胃片刻解決。比如小編今天要給大家介紹的這個酸豆角，正好是我們下飯開胃的好幫手。

天兒這麼熱，我們就不要出門去買了，自己在家就可以做，農家傳統酸豆角做法，只需這兩步，半天就可以做好，酸辣下飯又爽口。

首先我們需要準備好製作時需要的食材：長豆角，食鹽。

具體做法如下：

第一步：我們需要將準備好長豆角處理一下，挑出裡面被蟲吃的長豆角，不要去掉首尾，然後直接將長豆角放在清水裡面清洗乾淨，最好清洗三遍。

第二步：我們將清洗乾淨的長豆角放在陽光很足很大的地方，自然曬乾水分，不要用機器去吹乾，要自然 風乾，夏天溫度高，是我們最適合做酸豆角的季節。無論我們要醃製上面蔬菜，都要保證自然晾乾，而且不要沾染上其他生水和油。

第三步：起鍋燒水，先要將鍋子裡的水油或者其他雜誌清洗乾淨，然後繼續加入一點清水，開火燒開，加入大概15克的食鹽，攪拌均勻，讓食鹽融化，變成鹽水。

第四步：鹽水熬製好了之後，準備一個乾淨的空盆，將鹽水倒入盆中，再將晾乾水分的長豆角放進去。這裡需要注意的時候，我們準備的鹽水最好要沒過長豆角才是最好，不然就要在上面放點重物壓著，然後蓋上蓋子，蓋子一定要密封，只有密封才能防止細菌和雜質的進入，密封好了之後，開始醃製。

第五步：一般24小時之內就可以直接醃製好了。醃製好了的豆角一般稱黃色，不再是青色了，這時候我們開啟豆角的時候就會有一股很濃郁的酸爽氣味撲鼻而來，這時候酸豆角就已經醃製好了。

所以，總得來說，酸豆角的做法還是非常簡單的，只需這簡單兩步就可以了，一是要用鹽水浸泡，二是要密封好。如此一份酸辣爽口的酸豆角就做好了，做好之後，我們可以直接將酸豆角取出來做上一份酸豆角炒肉，或者將酸豆角切碎，做一份榨菜，煮上一碗麵條就著吃，簡直是一道美味啊！

有興趣的朋友們不妨試著自己做一次酸豆角，再也不用去外面買了，自己在家就可以做好，簡單易做，吃起來也超級好吃，尤其是用來炒肉或者做成榨菜的時候，味道超級棒哦！