滷粉好吃有秘訣！關鍵在“滷汁”，學會了在家也能做，麻辣鮮香

歡迎大家來到【美食會】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！現在夏天的天氣越來越熱了，大家也沒什麼胃口吃飯，所以更傾向於吃涼拌菜，或者去外面的店鋪裡面吃。夏天做菜最辛苦的就是在廚房炒菜的時候了，炒完一個菜，自己身上也是汗流浹背，所以去外面吃是一個更加好的選擇。小編前段時間出去吃的時候找到了一家滷粉店，那家滷粉真的是特別的好吃，點上一碗連湯汁都能喝乾淨。

滷粉好吃有秘訣！關鍵在“滷汁”，學會了在家也能做，麻辣鮮香滷粉也賣得很便宜，才7塊錢一碗，是店鋪什麼的就不推薦給你們了，你們自己找去吧。今天給大家分享的就是如何在家中製作滷粉，這樣也不用出去買了。但是說實話，不知道為什麼自己在家中製作的就是比不上在外面買的，但是八九分的相似還是有的吧。

滷粉想要做的好吃可是有秘訣的，其中最重要的就是滷汁了，我們把這個滷汁學會了，在家中也能製作出麻辣鮮香的滷粉。滷汁知道製作有點複雜，需要很多的調味品，但是想要吃到好吃的滷粉就不要怕麻煩，還是都準備齊全吧。下面就給大家分享一下這個滷粉的製作方法。

我們從市場買一些粗米粉回來，涼白開浸泡洗乾淨，然後撈出來放碗中備用。然後我們就要準備滷汁了，大家自己如果嫌麻煩不想製作的話，直接向滷味店的老闆買一些滷水，然後混合辣椒油一起攪拌，不嫌麻煩的朋友也可以自己重新制作。

起鍋燒油，放入八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、豆豉等香料炒香，然後再放入豬肉、大骨、牛肉和清水一起開始熬煮，等到用大火煮開之後，用小火慢慢的熬製，這樣就能做出滷水了。還要準備好酸豆角、花生米。香菜、蔥洗乾淨切碎，放碗中備用。

起鍋燒水，等水燒開之後把粗米粉放進去，燙上一分鐘撈出來。燙好的米粉放入碗中，然後加入滷水、辣椒油、香菜、蔥花、酸豆角、花生米一起攪拌均勻，我們的一碗滷粉就製作好，吃起來十分的美味，米粉也很有彈性有嚼勁。

我們製作這個滷粉最重要的就是滷水了，如果自己嫌麻煩的話，可以直接去滷味店裡面買。用粗米粉製作的滷粉，味道最好有彈性，吃起來十分的嫩滑。以上就是滷粉的製作方法了，喜歡的朋友可以在家中製作，如果有更好的製作滷粉的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。