麵條這樣吃才叫香，我家一週吃五次，比牛肉麵還好吃，太饞人了

麵條是我們最常吃的麵食之一，無論在南方和北方，雖然做法可能會有區別，但是都深受大家的喜愛，一般我們常吃炸醬麵，刀削麵，蘭州拉麵，重慶小面，陽春麵，炒麵，燴麵，燜面，等等。廚娘小時候生活在農村，吃的麵條一般都是媽媽做的，那時家庭條件比較差，姐妹比較多，所以媽媽做的麵條也沒有什麼湯和肉，嚐嚐就是簡單的一碗水煮麵，然後就著鹹菜吃。有一段時間覺得麵條實在太難吃了，看到麵條就沒有食慾。自從工作以後，自己有了收入，和同事一起去吃了一次老北京炸醬麵，從此就愛上了麵條這種經典的吃法。隔三差五就會去麵館吃一次炸醬麵。今天廚娘就和大家分享一下老北京炸醬麵的做法，喜歡的朋友第一要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！準備食材：手擀麵，五花肉，芹菜，豆芽，蔥，姜，蒜，黃瓜，胡蘿蔔，幹黃醬，甜麵醬，八角，食用油。

做法步驟如下：首先將五花肉切成小丁，芹菜清洗乾淨後，切成小粒，準備適量的蔥，姜，蒜末。

2。洗乾淨的豆芽菜，放入鍋內，焯熟，豆芽菜炒熟後，撈出，下入芹菜，把芹菜焯熟，豆芽菜和芹菜煮熟後過涼，裝盤。再切點黃瓜絲胡蘿蔔絲，香菜末，蔥末。

3。取一個小碗加入兩勺黃豆醬，如果有幹黃醬最好，再加點甜麵醬，加點水，攪拌均勻。熱鍋加油，放兩個八角炸香，炸香後把八角取出，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，瘦肉炒至變色，把油炒出以後，倒入調好的醬汁，小火炒10分鐘，放入蔥，姜，蒜末，繼續翻炒，加一勺白糖提鮮，翻炒均勻後，關火。

4。鍋內加水燒開，放入手擀麵，用筷子攪拌一下，使其受熱均勻，把麵條煮熟，麵條煮熟後，撈出，不要煮得太軟，撈入涼水內過涼。

5。過涼後的麵條，放入大碗內，放入切好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，再放入焯熟的芹菜和豆芽菜，加幾勺炒好的麵醬，再撒點香菜和蔥花，吃的時候翻拌均勻即可！

俗話說得好，沒有什麼是一碗炸醬麵解決不了的問題！如果有的話，那就再來一碗！愛吃炸醬麵的朋友趕快試試吧！味道不輸飯店！