我家芹菜葉從來不扔，這樣簡單一做，營養開胃又解饞，特下飯

沒結婚之前我吃芹菜時都是隻要芹菜的莖，摘芹菜時直接把芹菜的葉子扔掉了。自從嫁到婆家以後，每次吃芹菜婆婆總是把葉子也留著，開始我感覺婆婆真會過日子，芹菜葉子還捨不得扔，有一次去大姨家，看到大姨也是把芹菜葉子單獨留起來，我就問大姨怎麼和我婆婆一樣這麼會過日子，芹菜葉都捨不得扔。大姨說芹菜葉很有營養，比芹菜莖的營養價值還高，可以預防高血壓。炒雞蛋，涼拌，或者是做成玉米片片都特別的好吃。

今天廚娘與大家分享一下涼拌芹菜葉的做法。準備食材：芹菜葉，食用油，鹽，生抽，蠔油，香油。第一：把芹菜葉清洗乾淨，放在淡鹽水內浸泡5-10分鐘，然後再清洗一遍。

第二：鍋內加水，燒開後加兩滴食用油（水內加食用油，焯水後的芹菜葉會更綠），將芹菜葉放進去焯水1分鐘，把芹菜葉煮熟。

第三：煮熟的芹菜葉撈入涼水內過涼（這樣芹菜葉可以快速降溫；再就是芹菜葉吃起來口感好）。

第四：將芹菜葉擠淨水分，把芹菜葉放入一個大碗內，加入味極鮮，蠔油，鹽，香油，攪拌均勻。一道營養美味，爽口開胃的即食涼拌小菜就做好啦！

這個菜葉子我從來都不扔，簡單一做，營養又解饞，大魚大肉都不換，芹菜葉這麼簡單一涼拌，味道特別的好，少油少鹽，比較爽口開胃，關鍵是營養價值比較高。也可以炒雞蛋吃，鍋里加油，先把芹菜葉炒熟然後加入雞蛋液大火炒，把雞蛋炒熟就可以關火盛出了。