鳳梨酥獨家做法,菠蘿不要切碎,教你一招,這樣做餡料更簡單好吃
哈嘍大家好我是老左,不管是大人還是小孩子都特別的喜歡吃鳳梨酥,去店裡買價格是比較貴的,今天老左就給大家分享一個在家裡做鳳梨酥,簡單快速還好吃。
做法:1,準備好一個菠蘿去皮後擦成細絲,用擦土豆絲的工具就可以
2,擦好之後用過濾網過濾出菠蘿汁,過濾後的果肉是500克,果汁是31克
3,起鍋放入菠蘿果肉,小火不停的翻炒,炒出多餘的水分,水分變少的時候要加入40克的冰糖,1克食鹽,看不到水分的時候加入80克的麥芽糖,最後加入10克的黃油黃油融化後和果肉融合在一起即可關火出鍋
4,出鍋後均勻的攤平加速晾涼
5,晾涼之後團成大小均勻的小劑子,放入冰箱冷凍,包餡的時候更好包
6,大碗中加入低筋麵粉100克,全脂奶粉20克,糖粉20克,食鹽1克混合均勻,在倒入軟化好的黃油80克攪拌,黃油和麵粉融合在一起加入30克的蛋液,分兩次加入到麵粉中,第一次攪勻後再加入下一次
7,攪拌均勻揉成團之後分成大小均勻的小劑子每一個大約17克,放入冰箱冷藏半個小時
8,取出面擠包裹上菠蘿餡料,再放入烤盤的模具上按壓平整,放入提前預熱好的烤箱180度烤20分鐘
9,出鍋後拿去模具非常簡單好吃的鳳梨酥就做好了
喜歡這種做法的家人們記得收藏哦!
相關文章
- 2021-09-25醬排骨味道特別香,只要掌握小技巧很容易做的,值得了解一下
- 2021-09-25智通港股通佔比異動統計|9月20日
- 2021-09-23百吃不膩的家常菜,青椒肉絲,獨家秘方教給你!
- 2021-09-23港式菠蘿包的詳細教程,味道正宗超經典,好吃到炸裂~
- 2021-09-19自己在家炸油條,除了酵母粉,還要加點它,炸好的油條才更蓬鬆