天熱沒胃口,試試這道菜,香辣開胃營養好,有葷有素人人愛

天熱沒胃口，試試這道菜，香辣開胃營養好，有葷有素人人愛。

天氣越來越熱，特別是下了幾場大雨後，連續幾天的高溫天氣，整個人的胃口都變差了，在食慾下降後，總感覺吃啥都不香了。

不過呢，飯還是要吃的，俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，哈哈，所以呢，既然沒有食慾，那我們就變得法子做好吃的，美味的食物總是能讓人食慾大增。

這不，下面這道菜就是我家最近經常煮的一道菜，做法很簡單，是一道非常下飯的家常菜，又香又辣，又嫩又滑，看著非常有食慾，每次餐桌上只要有這道菜，家裡小孩都可以連吃兩碗米飯呢。

這道菜就是：水煮肉片，很多人喜歡吃的一道菜，不過要想煮出來的肉片口感滑嫩鹹香，那可是要有一定的烹飪技巧的，肉片要先提前醃製入味，這樣煮出來的水煮肉片又香又嫩，非常好吃。今天就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試哦。

香辣開胃——水煮肉片

食材：裡脊肉1塊

配菜：魔芋，萵筍，豆芽，黃瓜

調料：生粉1勺，雞蛋清1個，生抽1勺，鹽，蔥，蒜，火鍋底料，辣椒麵

做法：

1。先將肉片醃一下，選用裡脊肉，將瘦肉逆著紋路切成薄片，逆著紋路切肉片，口感才不會柴。

2。肉片加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，再打入一個雞蛋清，攪拌均勻，再加1勺食用油，醃製1小時左右，醃製入味。

3。準備一些配菜，配菜可以根據自己的口味。把豆芽摘去根部，黃瓜、萵筍切成長條，切點辣椒圈，再準備蒜末、蔥花。

4。熱鍋冷油，倒入蒜末、蔥白，炒出香味，再加1塊火鍋底料，繼續翻炒，炒出紅油。

5。這時，加入3大碗清水，煮開後，倒入萵筍、黃瓜、魔芋、豆芽，加鹽、味精，煮熟後撈出倒入盆中。

6。將火轉小火，把肉片一片片放入鍋中，轉大火煮熟透，撈出倒入盆中。

7。盆裡撒上辣椒麵，蔥花，還可以撒上1把芝麻增香，最後再淋上1勺熱油就可以了。

按這個方法做的水煮肉片，滑嫩鹹香，香辣開胃，是一道適合夏天的開胃菜、下飯菜，有葷有素，營養又好，做法簡單又好吃，是一道大家都會喜歡的家常菜。

李家媽媽小貼士：

這道菜從下鍋到出鍋，用時不到10分鐘，煮肉片時記得要先關小火，這樣先下鍋的肉片口感才不會變硬。如果一個人吃飯，只要有這道菜就足夠了，再配上一杯冰鎮果汁，那就是人間美味啦。

人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是，每天分享家常菜，感謝您的關注和點贊。本文由原創，嚴禁搬運。