誰說夏天只有知了!且看夏日的美食,無論南北方都儀式感滿滿哦!

你的夏天也這樣嗎？

把小蛋糕敲暈了再吃，安撫可樂等氣消了再喝，夾心餅乾勸分了再喝牛奶，講個笑話把冰塊氣哭了再咬。——《菊次郎的夏天》

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夏天不只有知了，知了

也許在意識中，夏天除了一活動就出汗的熱就是窗外樹上的知了知了，我們不願意活動，不願意運動，更不願去廚房大汗淋漓地做飯。

公司的空調，計程車的空調，自己家裡的空調，三點一線，一股涼氣灌輸整個生活。

但是，一日三餐的外賣也會吃膩，深夜的小龍蝦，啤酒也會拉肚，還是要回歸到柴米油鹽的日常“伙食”。

那夏天，家裡的神仙美食有什麼呢？怎麼做才簡單好吃，還有營養！

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小小蒸糕，吃不夠

北方多面食，南方多糕點。各地有各自的特色，一次在南方旅遊的時候，嚐到了一款用大米制作的小吃，叫做碗糕。

天熱，早餐吃這個，筷子攪拌幾下，比麵包好吃，每頓1鍋不過癮。

這糕是以小碗為模具裝原料蒸制而成。口感暄松營養豐富，易於消化吸收，適合老人兒童食用。

碗糕發得適當，旺火蒸，頂部就會有四五個脹開的口子，像一張“笑臉”，象徵全家歡歡喜喜笑呵呵。由此，逢年過節吃碗糕的習俗延續至今。

【製作也很簡單】材料：大米粉120克。開水120克。紅糖30克。酵母1。5克。泡打粉1。5克。

1。用紅糖新增就是紅糖碗糕（如下圖），如果換成白糖就是色澤純白的米碗糕了（上圖），用量可以根據自己家喜歡新增增減都成。

2。如果是用紅糖，那就把紅糖水過濾糖渣，白糖則不用，放涼後直接和大米粉混合，並且加入酵母拌勻。

3。等到麵糊發酵到2倍左右，看見有很多大氣泡的狀態時，加入泡打粉，然後用筷子攪拌均勻。

4。將麵糊倒入模具中，靜置20分鐘。起鍋，水燒開，再將模具放入鍋中蒸半個小時即可，“笑逐顏開”的碗糕就做好了。

學會大米新吃法，隔三差五做，每次2斤不夠吃，尤其是天熱，無論是早餐還是晚餐，都非常的受歡迎。

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一碗米飯，幾個配菜

現在做米飯簡單又方便，有的電飯煲還有預約功能，吃不了剩下的第二頓還可以做個蛋炒飯，有的朋友說蛋炒飯早就吃夠了，何況夏天吃還有點膩，那麼再來個北方特色“打飯包”為你的夏天添點彩。

【製作簡單】1。取適量土豆切成片蒸熟，放在電飯煲蒸屜中一起蒸熟。取2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽增加底味，起鍋加油，加入2勺黃豆醬，炒出雞蛋醬備用。

2。炒少量花生米備用，取香蔥香菜切小段，吃辣的朋友可以備點小米辣或尖椒切丁，準備生菜葉子少許，最重要的是準備好米飯，剩飯也可，袁米有冷飯不回生的特點，很適合哦！

將蒸熟的土豆片用勺子按壓成土豆泥，把準備好的輔料小菜與米飯充分攪拌均勻，取一個生菜葉，將攪拌均勻的米飯土豆醬放到菜葉上，把菜葉四周用兩隻手輕輕攏起來，捧著就可以開吃了。

有飯有菜，特別好吃！還少油少鹽，多吃也不用擔心長胖，夏天，米飯就要這樣做，既簡單又好吃，兩手一攏，比肉包子還香。

關於大米如何做才更美味或者是用大米制作的各種小吃，小編會繼續為大家分享，在夏天呢，不僅是有知了知了，還要有滿滿的儀式感哦！