菠菜炒雞蛋,沒有你想象的那麼簡單,這樣炒才最好吃!
冬季的時令蔬菜比較少,除了蘿蔔白菜,菠菜也是我們餐桌上的常見食材。菠菜因為有著天然的翠綠色,無論是做菜、做湯還是搭色都非常不錯。尤其是現在這個時節的菠菜,又嫩又綠,水靈靈的,怎麼吃都美。菠菜營養好吃,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,以及一定量的鐵、維生素E,能供給人體多種營養物質;其所含鐵元素,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。多吃菠菜還能促進生長髮育,增強抗病能力。菠菜的經典吃法菠菜炒雞蛋,想必很多人都愛吃。但是這道簡單的家常菜,要想炒得好看又好吃也是需要技巧的。菠菜要翠綠好看不變色,炒得太老也會影響口感。所以這道小菜也要認真對待哦,我家常吃這道菜,尤其是家裡的小朋友喜歡。我炒這道菜算是非常老道了,為了顏色好看,營養也更豐富,我會在裡面搭配一些胡蘿蔔,注意炒菜的火候,最後只需要加一點鹽調味就非常美味了。真的,你不妨試試
【菠菜炒雞蛋】
【食材】菠菜/雞蛋/胡蘿蔔/蔥/姜/鹽
【具體制作步驟】1,菠菜去根洗淨,起鍋燒水,水燒開後倒入菠菜,大火焯水20秒撈出,用涼水過涼後瀝乾水分。
2,焯水後的菠菜從中間切成兩段,胡蘿蔔去皮洗淨,切成胡蘿蔔絲,雞蛋打入碗內攪散。
3,炒鍋燒熱,倒入油,油燒得熱一點,把雞蛋液倒入鍋內,快速翻炒。待雞蛋炒熟,盛入盤中備用。
4,鍋內繼續加少許油,倒入蔥、姜,小火炒出香味。
5,倒入胡蘿蔔絲快速翻炒幾下。
6,把菠菜和雞蛋倒入鍋內,加入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
7,一盤色香味俱全的菠菜炒雞蛋就做好了,端上桌開動吧。
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