葉像五指果似毛桃，俗稱“五爪金龍”，山中遇到別錯過，1斤30元

導讀：俗稱“五爪金龍”，葉像五指果似毛桃，山裡遇到別錯過，1斤30元在夏天的時候，天氣非常的悶熱，人的食慾也不高。所以多數人在飲食的選擇方面都會偏向清淡一些，煲湯就成為了不少人的選擇。而要說到煲湯，那還得向廣東人學習，他們的一日三餐基本都有各種湯類。其中在農村的山上，就有不少煲湯的天然食材。這種植物葉像五指果似毛桃，俗稱為“五爪金龍”，廣東人就愛用它來煲湯，現在野生的曬乾後更是賣到30元一斤，如果在山裡遇到了可不要錯過。

廣東人煲湯是全國有名了的，很多人去到廣東了，都會被大小巷上各種主打湯類的特色店鋪所吸引。但是也不得不佩服他們，對於煲湯方面的研究。老話說“巧婦難為無米之炊”，要想煲出好吃又有營養的美味湯，那食材是必不可少的。其中五爪金龍在廣東就是很受歡迎的煲湯食材。五爪金龍又名土黃芪、五指牛奶，當地更多人叫它五指毛桃，因為是它的葉子長得就像人的五指，而果子很像縮小版的毛桃，因此得名五指毛桃，當然了也有三指毛桃、七指毛桃等。而五爪金龍的學名叫粗葉榕，一般雖說的五爪金龍都是指桑科榕屬植物粗葉榕的根。

這是一種很受廣東人喜愛的湯料之一，在民間也常用它來煲湯，不光是因為它自帶椰子的清香味，用它煲出來的湯也是香味濃郁，並且好喝又養人，具有健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡等功效。五爪金龍主要食用的是它的根，其中含有豐富的營養成分，其中Ca、Mg、Mn、Fe、Zn、Cu等礦質元素，均為人體的必需元素，利於人體對疾病防禦和正常的生長髮育。另外用它煲湯還具有養血、益肝、補腎，提高人體免疫力等方面的效果。

在近些年因為養生保健意識的提高，五爪金龍也是越來越受歡迎了。在過去都是以野生的五爪金龍為主，很多人都會去山裡採挖，然後拿到集市上售賣。而近些年野生的逐漸減少了，價格也就不斷上漲。目前乾製的五爪金龍都能賣到30元一斤，並且還供不應求。所以有些農民開始種植五爪金龍，據說目前在產地鮮品的收購價是10元每公斤，而平均1畝地能種1000多棵，每棵根莖能採挖五爪金龍1～3公斤，因此畝產可以達到7000斤以上，種植利潤還是挺可觀的，但是前期的投入也是比較大的。

夏至節氣就要到了，一年中最熱的時候也快來了，而在炎熱夏季更要注重滋補和養生了。在這個時候可以嘗試用五指毛桃老煲湯，比如五指毛桃煲水鴨，五指毛桃排骨湯等。這裡筆者也簡單介紹一下五指毛桃排骨湯的製作方法。選擇五指毛桃2小捆、芡實30克、薏米30克、排骨大概一斤、姜兩片。先把五指毛桃清洗乾淨，然後把它和芡實、薏米一起放在清水中浸泡20分鐘左右。再把排骨洗乾淨，過一遍熱水。最後把所有的材料都放進瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，再根據自己的口味放一些食鹽調味即可。這樣的湯不僅有一股獨特的香味，而且好喝又養人，在夏季的時候還有助化痰除溼兼健脾！

如今野生的五指毛桃很少見了，在市面上能賣到30元一斤，如果在山裡遇到了可不要錯過。