小朋友能放心吃的零食,健康免油炸,一口一片嘎嘣脆
美食君有個挺喜歡錶情包,是一個動畫人物坐在沙發上,肚皮託著一大包薯片,電視機的亮光打在他臉上,邊看電視邊往嘴裡塞薯片,那場景超慵懶愜意。薯片是很多人日常消遣的零食,喀嚓喀嚓的脆響聲,聽著就治癒,香脆的味道口感,讓人吃完一包還意猶未盡,嗦起手指來。
之前有個關於薯片的話題很火,討論的是:“買薯片,桶裝的好還是袋裝的好?”也有人指出桶裝薯片通常都是土豆泥做的,袋裝薯片是土豆現切的。你們是喜歡哪一種包裝的呢?美食君哪一種都不選,自己在家做最省心,最關鍵可以少油完成。
掌握了製作方法,想要什麼口味的薯片都可以自己做出來。真材實料、無新增劑、不油炸,給小朋友吃也放心。海 苔 薯 片
土豆1個/海苔碎適量清水35g/橄欖油20g/低筋麵粉30g
1。 將土豆去皮切片,上鍋蒸十分鐘,隔水蒸熟。也可以將土豆片用水衝一衝讓土豆表面沾上水分,放進微波爐高火加熱5分鐘弄熟。
2。 把蒸熟的土豆放進料理機,加入低筋麵粉、海苔碎、橄欖油和少許清水,攪打成糊狀,倒入裱花袋中。沒有裱花袋,也可用保鮮袋或者塑膠袋。
3。 烤盤墊上烘焙紙,擠入薯片糊,擠的時候注意大小均勻些還需要間隔開來,因為擠好之後還要再蓋上一張烘焙紙將它們用手逐個壓扁。
4、把按好的薯片放入預熱好的烤箱中,上下火120℃,烘烤30分鐘。烤好之後,撕去上層烘焙紙,取下薯片即可。
上層的烘焙紙不僅可以幫助薯片定型,也能防止薯片在烤箱烘烤時被烤焦。烤好之後,先把上層的烘焙紙撕下來。然後再用手指輕輕推動下層的烘焙紙,薯片和烘焙紙就會自然分離了,也不會有破損。
不同的烤箱有不同的脾性,如果你烘烤好的薯片還稍微有點軟,可以先撕去上層烘焙紙再放進烤箱,繼續烘烤8分鐘左右就可以了。清水可以換成各種水果汁或者蔬菜汁,就能做出不同色彩不同口味的薯片了。
說是給小朋友吃的,但辦公室裡幾個大齡青年也是沒客氣,抵擋不住香氣誘惑,自己先吃了個不亦樂乎。健康小零食,大人小孩都愛吃,您試試?
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